Pisztáciás tiramisù

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Készítsük el a kávét a mokkával, és hagyjuk teljesen kihűlni.

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől, és verjük fel a fehérjét az eritritol felével kemény habbá.

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Egy kis lábasban, erős tűzön adjunk hozzá 30 ml vizet és a maradék 70 g eritritolt, amíg el nem éri a 121 fokot.

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Verjük fel a tojássárgáját az eritritol sziruppal, amíg habos nem lesz.

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a mascarponét, és verjük tovább a habverővel.

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a pisztácia vajat, és keverjük össze.

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a tojásfehérjét, óvatosan keverve alulról felfelé.

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Gyorsan mártsuk a savoiardit a kávéba, és kezdjük el összeállítani a tiramisùt, váltogatva a savoiardi és a krém rétegeit.

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Díszítsük kakaóval és pisztácia morzsával ízlés szerint.

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Hagyjuk pihenni a hűtőben legalább 2 órán át, mielőtt tálaljuk.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)