Az olasz konyha ikonja, amely Nápolyból származik: egyszerű tészta és klasszikus hozzávalók (paradicsom, mozzarella és bazsalikom) egy ízletes és nyúlós pizzához.
Oldd fel az élesztőt langyos vízben, majd add hozzá a lisztet, és kezdj el gyúrni.
Add hozzá a sót és az olajat, majd dolgozd addig, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapsz.
Fedd le, és hagyd kelni 6-8 órát (vagy amíg meg nem duplázódik a térfogata).
Oszd el a tésztát két gombócra, és a kezeiddel nyújtsd ki egy enyhén lisztezett felületen.
Minden tésztalapot kenj meg a paradicsomszósszal, csöpp olajjal és egy csipet sóval.
Süsd 250°C-on (statikus sütőben vagy hőtűrő kövön) körülbelül 7-8 percig.
Adj hozzá kockákra vágott fiordilatte-t, és folytasd a sütést további 4-5 percig, amíg meg nem olvad és nyúlik.
Vedd ki a sütőből, és koronázd meg egy csöpp nyers olajjal és friss bazsalikommal.
Sütő
Hőtűrő kő (opcionális)
Tál
Nyújtófelület vagy munkafelület
A legjobb eredmény érdekében használj nagyon forró sütőt, és ha elérhető, hőtűrő kövön sütni. A szárított bazsalikomot friss bazsalikomra cseréld közvetlenül tálalás előtt. A kelési idő hőmérséklettől és az élesztő erejétől függően változhat.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 217,82 |
| Szénhidrátok (g) | 34,94 |
| amelyből cukrok (g) | 1,95 |
| Zsír (g) | 4,98 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,74 |
| Fehérje (g) | 9,86 |
| Rostok (g) | 1,28 |
| Akció | 0,45 |
