Az olasz konyha klasszikusa: egyszerű, gyors és ízletes. A spagetti fokhagymával, olívaolajjal és csilipaprikával a mediterrán hagyomány szerény eredetű receptje, amelyet kevés, de jó minőségű alapanyagból készítenek.
Forralj fel egy fazék bő, sós vizet, és főzd a spagettit al dente a csomagoláson megadott idő szerint.
Közben egy serpenyőben melegítsd az extra szűz olívaolajat gyenge lángon.
Add hozzá a szárított fokhagymaport és az őrölt csilipaprikát: hagyd, hogy az olaj 1-2 percig átvegye az ízüket anélkül, hogy megégnének.
Szűrd le a spagettit, de tegyél félre egy merőkanálnyi főzővizet.
Tedd a tésztát a fűszeres olajat tartalmazó serpenyőbe, adj hozzá egy kevés főzővizet, és keverd jól, hogy krémes, a spagettit bevonó öntetet kapj.
Szórd meg petrezselyemmel a frissesség és szín kedvéért.
Azonnal tálald, forrón.
Fazék
Serpenyő
Tésztaszűrő
Merőkanál
Kísérő bor
Azonnal fogyaszd el. Ha maradék van, tárold hűtőben legfeljebb 24 óráig, és melegítsd át serpenyőben egy kevés olívaolajjal.
A valódi titok az extra szűz olívaolaj minősége és a fokhagyma és a csili közötti egyensúly. Az ételt azonnal fogyaszd el, hogy megőrizd az öntet krémességét.
Italia
| Energia (kcal) | 543,19 |
| Szénhidrátok (g) | 18,95 |
| amelyből cukrok (g) | 1,17 |
| Zsír (g) | 50,4 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,22 |
| Fehérje (g) | 4,01 |
| Rostok (g) | 1,32 |
