Ez a köret ízek és textúrák robbanása: a sárgarépa édessége találkozik a kumquat enyhe savasságával, amit a tigrismogyoró pehely finom ropogóssága gazdagít. Egy friss és eredeti saláta, tökéletes könnyű ételek kísérőjeként vagy egy büfé részeként.
Mosd meg és vágd le a sárgarépák végeit, hámozd meg és vágd vékony julienne csíkokra.
Mosd meg alaposan a kumquatokat. Vágd vékony szeletekre, és távolítsd el a látható magokat.
Egy kis tálban keverd össze az extra szűz olívaolajat, a citromlevet, a juharszirupot (vagy mézet), a sót és a borsot, amíg homogén emulziót nem kapsz.
Kóstold meg, és ízlés szerint állítsd be a fűszerezést.
Egy tálban keverd össze a sárgarépát, a kumquat szeleteket és a tigrismogyoró pelyhet.
Add hozzá az aprított mentát (ha használod).
Öntsd az öntetet a salátára, és óvatosan keverd össze, hogy egyenletesen bevonja.
Frissen tálald a salátát. Ajánlott közvetlenül tálalás előtt ízesíteni, hogy megőrizze a tigrismogyoró pehely ropogósságát és a többi összetevő frissességét.
Fogyaszd el közvetlenül az elkészítés után, hogy megőrizd a frissességét.
Vegán recept, ha juharszirupot használsz méz helyett.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 74,91 |
| Szénhidrátok (g) | 6,71 |
| amelyből cukrok (g) | 6,71 |
| Zsír (g) | 4,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,69 |
| Fehérje (g) | 0,67 |
| Rostok (g) | 1,88 |
| Akció | 0,06 |
