Nagyon egyszerű! Egy kiváló alternatíva a hagyományos húsburger helyett, vagy egy ízletes ötlet azoknak, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek. Syrah borral ajánlott, rubinvörös színű. Az illata nagyon intenzív, fűszeres aromákkal és szeder, érett meggy, bőr és bunda jegyekkel. Ízben lágy, meleg, nagy tanninszerkezettel rendelkezik.
Készítsük el a lencseleves alapot: egy lábasba tegyük a száraz lencsét, miután folyó víz alatt megmostuk.
Hámozzunk meg egy sárgarépát, és vágjuk kockákra. Mossuk meg a zellert, szedjük le a leveleket, a szárat pedig vágjuk kockákra.
Tegyük a sárgarépát és a zellert a lábasba, majd adjuk hozzá a paradicsompürét. Öntsünk rá legalább 2 pohár vizet, ízesítsük extra szűz olívaolajjal, és főzzük körülbelül 15-20 percig, időnként megkeverve.
Hagyjuk langyosra hűlni a lencsét, majd tegyük egy késes robotgépbe. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, egy kevés sót és a paprikát.
Turmixoljuk addig, amíg sűrű, de nem túl puha állagot nem kapunk; ha szükséges, adjunk még egy kevés zsemlemorzsát.
Formázzuk meg a burgereket egy sütőpapírra helyezett sütőgyűrű segítségével. Tegyünk egy adag tölteléket, és simítsuk el jól. Vegyük le a sütőgyűrűt.
Helyezzük a burgereket egy sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg olívaolajjal. Süssük előmelegített, statikus üzemmódú sütőben 180°C-on körülbelül 20 percig, a sütés felénél fordítsuk meg őket.
Syrah
A lencseburgereket előre elkészíthetjük és újramelegíthetjük, vagy frissen is megsüthetjük.
Allergiák esetén gluténmentes vagy búzamentes zsemlemorzsát is használhatunk, így gluténmentes lencseburgereket készíthetünk.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 156,05 |
| Szénhidrátok (g) | 26,05 |
| amelyből cukrok (g) | 6,18 |
| Zsír (g) | 1,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,15 |
| Fehérje (g) | 9,25 |
| Rostok (g) | 5,97 |
| Akció | 0,08 |
