Nagyon egyszerű! Érvényes alternatíva a klasszikus húsburgerhez, vagy biztosan egy ízletes ötlet azoknak, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek. Párosítsa Syrah-val, rubinvörös színnel. Az orrban nagyon intenzív illat, fűszeres aromák uralják, szeder, érett meggy, bőr és szőrme jegyekkel. A szájban lágy, meleg, nagy tanninszerkezettel rendelkezik.
Készítse el a lencselevest: egy lábasban egyesítse a száraz lencsét, miután folyó víz alatt megmosta.
Hámozzon meg egy sárgarépát és vágja kockákra. Mossa meg a zellert, vegye le a leveleket és vágja kockákra a szárat.
Tegye a lábasba a sárgarépát és a zellert, majd adja hozzá a paradicsompürét. Fedje le legalább 2 pohár vízzel, és ízesítse extra szűz olívaolajjal, majd főzze körülbelül 15-20 percig, időnként megkeverve.
Hagyja langyosra hűlni a lencsét, majd tegye egy késes robotgépbe. Adja hozzá a zsemlemorzsát, egy kis sót és a paprikát.
Turmixolja, amíg sűrű, nem túl lágy állagot nem kap: ha szükséges, adjon hozzá még egy kis zsemlemorzsát.
Formálja meg a burgereket egy sütőpapírra helyezett formázógyűrű segítségével. Tegyen bele egy kis tölteléket és simítsa el jól. Vegye le a formázógyűrűt.
Helyezze a burgereket egy sütőpapírral borított tepsire, és szórja meg olívaolajjal. Süsse előmelegített sütőben, statikus módban 180°C-on körülbelül 20 percig, félidőben megfordítva.
Syrah
A lencseburgereket előre is elkészítheti és újramelegítheti, vagy azonnal megsütheti.
Allergia esetén használhat gluténmentes vagy búzamentes zsemlemorzsát, és készíthet gluténmentes lencseburgereket.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 156,05 |
| Szénhidrátok (g) | 26,05 |
| amelyből cukrok (g) | 6,18 |
| Zsír (g) | 1,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,15 |
| Fehérje (g) | 9,25 |
| Rostok (g) | 5,97 |
| Akció | 0,08 |
