Zöldséges kuszkusz

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg az összes zöldséget, és vágjuk vékony karikákra a póréhagymát, kockákra a cukkinit és a padlizsánt, a koktélparadicsomot pedig negyedeljük fel. Pároljuk meg a póréhagymát olajban, adjuk hozzá a paradicsomot, majd fokozatosan a többi hozzávalót. Főzzük néhány percig, miközben a zöldborsót blansírozzuk.

2. LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a zöldborsót is, és keverjük össze az egészet további 5 percig, csak a végén sózzuk. Forraljunk fel 160 g vizet, öntsük a kuszkuszra, amelyet egy tálba helyeztünk, egy evőkanál olajjal és egy csipet sóval, majd hagyjuk lefedve pihenni 5-10 percig.

3. LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL

   Ekkor keverjük össze a kuszkuszt és a zöldségeket, adjuk hozzá a kézzel aprított bazsalikomleveleket, és fejezzük be egy kis olajjal, ha szükséges, még egy csipet sóval és ízlés szerint frissen őrölt borssal.

4. LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL

   Helyezzük a zöldséges kuszkuszt egy tálalótálra, és tálaljuk.

Javaslatok

• Rosato

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)