A citromos pesto egy könnyen elkészíthető öntet, friss ízzel és jellegzetes illattal. Tökéletes tészta ízesítésére, és vendégek lenyűgözésére. Kiválóan párosítható egy friss kézműves sörrel.
Alaposan mossuk meg a citromokat, reszeljük le a héjukat, majd facsarjuk ki a levüket.
Egy turmixgépben keverjük össze a mandulát, a parmezánt, a bazsalikomot, a citromhéjat és a citromlevet.
Adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat, egy csipet sót és borsot.
Turmixoljuk össze az egészet, amíg sima krémet nem kapunk.
Kóstoljuk meg, és szükség esetén ízesítsük sóval és borssal.
Azonnal használjuk fel a pestót tészta ízesítésére, vagy tároljuk hűtőben.
Turmixgép
Kiváló kézműves sör mellé
Legfeljebb 3 napig légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben tárolandó.
Ideális hosszú tészták, például spagetti vagy linguine ízesítésére.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 263,6 |
| Szénhidrátok (g) | 2,22 |
| amelyből cukrok (g) | 2,1 |
| Zsír (g) | 24,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,92 |
| Fehérje (g) | 7,86 |
| Rostok (g) | 3,08 |
| Akció | 0,07 |
