Egy finom recept sörtésztában sült cukkinivirágokkal, robbiola és cukkini krémmel tálalva.
Tisztítsuk meg a cukkinit, vágjuk kockákra, és pirítsuk meg serpenyőben 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal 2-3 percig.
Adjunk hozzá egy csokor metélőhagymát, sózzuk meg, és zárjuk el a tüzet.
Óvatosan keverjük össze a cukkinit a robbiolával és a tejföllel, ízesítsük néhány csepp ecettel, sóval és durvára tört rózsaborssal.
Tisztítsuk meg a cukkinivirágokat, nyissuk ki, távolítsuk el a szárat, és terítsük ki őket.
Készítsünk egy tésztát a liszt, a sör és 4 jégkocka (kb. 40 g) összekeverésével.
Mártsuk a cukkinivirágokat a tésztába, csöpögtessük le a felesleget, és süssük meg őket oldalanként 1 percig forró mogyoróolajban.
Csepegtessük le a virágokat konyhai papíron, szórjuk meg sóval, és azonnal tálaljuk a krémes robbiolával külön tálkákban.
Serpenyő
Tálka
Konyhai papír
Hűtőben tárolandó
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 81,84 |
| Szénhidrátok (g) | 4,51 |
| amelyből cukrok (g) | 0,87 |
| Zsír (g) | 5,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,45 |
| Fehérje (g) | 3,95 |
| Rostok (g) | 0,57 |
| Akció | 0,13 |
