Osszuk fel a csirkeszárnyakat, és helyezzük őket egy tálba, laurellevelekkel és 2 gerezd felvágott fokhagymával.
Keverjük össze a mustárt, a Worcestershire szószt, a kurkumát, a paprikát és egy pohár sört, majd öntsük a keveréket a szárnyakra, keverjük össze és masszírozzuk be.
Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk a szárnyakat 4 órán át pácolódni.
A szárnyakat szűrjük le a pácból, és főzzük egy lábasban egy csepp olajjal, fél pohár vízzel és fél pohár borral körülbelül 45 percig alacsony hőfokon, fedő alatt.
Tisztítsuk meg a paprikákat, vágjuk őket hosszában négyfelé, és főzzük serpenyőben egy csepp olajjal és sóval 10-15 percig.
Oldjuk fel a cukrot az ecetben egy lábasban, és forraljuk fel. Főzzük 2 percig, majd adjunk hozzá egy kanál sört, egy gerezd fokhagymát, egy felvágott csípős paprikát, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a maradék sört, és főzzük alacsony hőfokon, amíg körülbelül egy ötödére nem csökkent, habozzuk a folyadék felszínét, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket.
Szűrjük le a szárnyakat, és pirítsuk meg serpenyőben egy csepp olajjal.
Tálaljuk a szárnyakat paprikákkal és sörmártással.
Tál
Lábas
Serpenyő
Hűtőben tárolandó
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 186,91 |
| Szénhidrátok (g) | 15,83 |
| amelyből cukrok (g) | 14,81 |
| Zsír (g) | 8,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,27 |
| Fehérje (g) | 9,19 |
| Rostok (g) | 8,22 |
| Akció | 0,09 |
