Fűszeres csirkeszárnyak sörös szósszal

Vágjuk félbe a csirkeszárnyakat, és helyezzük őket egy tűzálló tálba a babérlevelekkel és 2 gerezd meghámozott, apróra vágott fokhagymával.

Keverjük össze a mustárt, a Worcester szószt, a kurkumát, a paprikát és egy pohár sört, majd öntsük a keveréket a szárnyakra, keverjük össze és masszírozzuk be.

Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk a szárnyakat 4 órán át pácolódni.

Szűrjük le a szárnyakat a pácból, és főzzük egy lábasban egy kevés olajjal, fél pohár vízzel és fél pohár borral körülbelül 45 percig alacsony hőfokon, fedő alatt.

Tisztítsuk meg a paprikákat, vágjuk őket hosszában négy részre, és süssük serpenyőben egy kevés olajjal és sóval 10-15 percig.

Oldjuk fel a cukrot az ecetben egy lábasban, és forraljuk fel. Főzzük 2 percig, majd adjunk hozzá egy evőkanál sört, egy gerezd fokhagymát, egy apróra vágott csilipaprikát, és keverjük össze.

Adjuk hozzá a maradék sört, és főzzük alacsony hőfokon, amíg a mennyiség körülbelül ötödére csökken, közben habozzuk le a felszínen képződő habot a szennyeződések eltávolításához.

Szűrjük le a szárnyakat, és pirítsuk meg őket serpenyőben egy kevés olajjal.

Tálaljuk a szárnyakat a paprikával és a sörös szósszal.