Készítsük el az alapot úgy, hogy a kekszeket összetörjük és összekeverjük az olvasztott vajjal. Nyomkodjuk bele a keveréket egy 22 cm-es tortaformába, majd tegyük hűtőbe 30 percre.
Áztassuk a zselatint hideg vízbe, majd oldjuk fel 100 ml meleg tejszínben, és hagyjuk langyosra hűlni.
Keverjük össze a ricottát a citromhéjjal. Verjük fel 400 ml tejszínt a porcukorral, majd óvatosan forgassuk a ricottás krémhez.
Adjuk hozzá az oldott zselatint a krémhez, és keverjük össze. Öntsük a krémet az alapra, simítsuk el, majd tegyük hűtőbe.
Készítsük el a toppingot úgy, hogy a málnát megfőzzük porcukorral. Szűrjük le a szószt, hogy eltávolítsuk a magokat.
Oldjuk fel a kukoricakeményítőt a vízben, majd adjuk a málnaszószhoz. Főzzük sűrűsödésig, majd hagyjuk kihűlni.
Öntsük a málnaszószt a sajttortára, és egyenletesen oszlassuk el. Hűtsük a hűtőben 3 órán át.
Tálalás előtt díszítsük erdei gyümölcsökkel és mentalevelekkel.
22 cm-es kapcsos tortaforma
Elektromos habverő
Konyhai spatula
Szűrő
Párosítsd egy savanykás Berliner Weisse stílusú sörrel!
Hűtőben legfeljebb 3 napig tárolandó.
Egy friss és elegáns desszert, amelyet étkezés végén vagy egy ízletes uzsonnához kínálhatunk.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 259,52 |
| Szénhidrátok (g) | 21,79 |
| amelyből cukrok (g) | 13,62 |
| Zsír (g) | 17,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,86 |
| Fehérje (g) | 3,52 |
| Rostok (g) | 1,99 |
| Akció | 0,11 |
