A sötét sörös marhahús pörkölt gazdag és intenzív ízű második fogás, ideális hideg napokra. A húst hagymával, zellerrel, sárgarépával és paradicsommal főzik, amelyet a sötét sör íze gazdagít.
Vágja a húst közepes méretű kockákra, melegítse az olajat egy lábosban, és közepes lángon pirítsa meg a húst. Közben szeletelje fel a hagymát, a zellert és a sárgarépát.
Amikor a hús jól megpirult, vegye ki a lábosból. Adjon hozzá vajat, zöldségeket és apróra vágott szalonnát. Adjon hozzá zsályát, paradicsompürét, barna cukrot, fokhagymát és apróra vágott petrezselymet. Fűszerezze paprikával, köménnyel és babérlevelekkel, majd deglaze-álja egy kicsi sörrel.
Helyezze vissza a húst a lábosba, sózza, borsozza, és adjon hozzá forró levest és a maradék sört. Adjon hozzá szeletelt csípős paprikát, és főzze alacsony hőfokon körülbelül 2 órán át, szükség szerint levest hozzáadva. Ízlés szerint sózza, majd tálalja.
Lábas
Konyhai kés
Vágódeszka
Hűtőben, légmentesen záródó tárolóban maximum 2 napig tárolható.
Ajánlott a 'hajnal' húsrészt hosszú főzéshez.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 173,11 |
| Szénhidrátok (g) | 11,21 |
| amelyből cukrok (g) | 11,07 |
| Zsír (g) | 32,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,33 |
| Fehérje (g) | 34,1 |
| Rostok (g) | 3,71 |
| Akció | 0,05 |
