A perui ceviche egy friss és egzotikus étel, amely nyers halból készül, lime-mal, korianderrel, ají amarillóval és hagymával pácolva, édesburgonyával és pirított kukoricával tálalva.
Vágja a fehér húsú halat egyenletes méretű kockákra.
Facsarja ki a lime levét, és öntse a halra.
Adja hozzá az apróra vágott friss koriandert, a darabokra vágott ají amarillót és a vékonyra szeletelt hagymát.
Adja hozzá a leche de tigre-t, és óvatosan keverje össze, hogy a halat bepácolja.
Ízesítse olajjal és sóval ízlés szerint.
Hagyja a halat körülbelül 10 percig a hűtőben pácolódni.
Tálalja a ceviche-t főtt édesburgonyával és pirított fehér édes kukoricával.
Fogyassza el azonnal az elkészítés után a frissesség és a biztonság érdekében.
Győződjön meg róla, hogy a halat megfelelően kezelték a paraziták elkerülése érdekében.
Argentina
