Fás ízű, sörrel ízesített csirke leves, amely ideális hideg napokra. Csirkehúslevessel, zöldségekkel és fűszerekkel készül, és pirítós kenyérrel vagy kenyérforgácsokkal felszolgálható.
Finomra vágjuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát. A burgonyát kockákra vágjuk, a csirkét pedig egyenlő darabokra.
Egy nagy lábasban felmelegítjük az olajat, és a csirkét aranybarnára pirítjuk minden oldalán. Kivesszük és félretesszük.
Ugyanabba a lábasba hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és néhány percig pároljuk, hozzáadjuk a babérlevelet.
Félrehúzzuk a lábast, és hozzáadjuk a sört, majd 2-3 percig hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon.
Visszatesszük a csirkét a lábasba, hozzátesszük a burgonyát és ráöntjük a csirkehúslevest. Forrásig hevítjük.
Csökkentjük a hőt, és kb. 40-45 percig hagyjuk gyöngyözni, amíg a csirke és a burgonya megpuhul.
Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Eltávolítjuk a babérleveleket. Szükség esetén a csirke egy részét a levesbe szedjük, hogy krémesebb állagot kapjunk.
Forrón tálaljuk, apróra vágott petrezselyemmel és ízlés szerint pirítós kenyérrel.
Nagy lábas
Kés
Vágódeszka
Fakanál
Hűtőszekrényben tárolható légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig; adagokra fagyasztható legfeljebb 3 hónapig.
Ha testesebb verziót szeretnénk, tehetünk hozzá egy kis tejszínt, vagy a leves részét zöldségpürévé turmixolva is lehet sűríteni. A sör helyett használt fehérbor nem adja meg a jellegzetes ízt.
Italy
| Energia (kcal) | 88,78 |
| Szénhidrátok (g) | 5,54 |
| amelyből cukrok (g) | 4,44 |
| Zsír (g) | 4,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,08 |
| Fehérje (g) | 5,76 |
| Rostok (g) | 2,2 |
| Akció | 0,22 |
