Tegyen egy fazékba rizst egy teáskanál durva sóval, és öntse fel hideg vízzel úgy, hogy a víz szintje 1 cm-rel magasabb legyen a rizsnél. Fedje le egy fedővel, hagyjon egy kis rést a gőznek, és főzze alacsony lángon körülbelül 20 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik és a rizs megpuhul.
Turmixolja össze a rizst egy turmixgépben, majd spatulával terítse szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben. A rizsréteg ne legyen vastagabb 1-2 mm-nél. Szárítsa a sütőben 100 fokon, légkeveréses módban körülbelül egy órán át. Hagyja a sütő ajtaját kissé nyitva, hogy a rizslap ne színeződjön el.
Miután megszáradt, hagyja kihűlni a rizst, majd kézzel törje kisebb, szabálytalan darabokra.
Süsse bő, forró olajban, használjon széles aljú serpenyőt. Sütés közben nem színeződik, de kissé összegömbölyödik; amint összegömbölyödik, szűrje le, és azonnal tálalja egy csipet paprikával.
A rizs chipset körülbelül egy hétig lehet tárolni jól záródó műanyag zacskóban, távol a nedvességtől, hűvös és száraz helyen; azonban csak akkor tegyük el, ha jól lecsepegtettük az olajat és teljesen kihűlt. Ha elveszítené a ropogósságát, melegítse fel 100 fokos sütőben.
Ha színes chipset szeretne, a rizs turmixolásakor adjon hozzá egy teáskanál kurkumát vagy sáfrányt, így szép sárga chipset kap. Ugyanakkor a rizs turmixolásakor fűszereket (csilipaprika vagy bors) vagy apróra vágott aromás gyógynövényeket is hozzáadhat ízlés szerint.
Corea del Sud, Sicilia
| Energia (kcal) | 641,93 |
| Szénhidrátok (g) | 6,98 |
| amelyből cukrok (g) | 2,36 |
| Zsír (g) | 67,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,97 |
| Fehérje (g) | 1,41 |
| Rostok (g) | 1,45 |
| Akció | 2,62 |
