A sütőtököt mikróban 10 percig, maximális teljesítményen (900 W), vagy statikus sütőben 200°C-on kb. 30 percig sütjük.
A sütőtök húsát elválasztjuk a héjától, és villával összetörjük.
Egy tálban összekeverjük a sütőtökpürét, a tojást, a tejet és egy csipet sót, jól elkeverve.
Hozzáadjuk a parmezánt, a lisztet és a sütőport, majd addig keverjük, amíg folyékony tésztát nem kapunk.
Egy palacsintasütőt enyhén megolajozunk vagy megvajazunk, egy merőkanálnyi tésztát öntünk bele, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.
A palacsintákat egyszerűen vagy ízlés szerint töltve tálaljuk.
Palacsintasütő
Sütőtepsi
A sütőtökös palacsintákat lefedve, fóliával a hűtőben 2 napig tárolhatjuk, vagy lefagyaszthatjuk.
Alkalmasak egyszerűen fogyasztva vagy felvágottakkal, sajtokkal és zöldségekkel kísérve.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 170,3 |
| Szénhidrátok (g) | 22,5 |
| amelyből cukrok (g) | 2,96 |
| Zsír (g) | 5,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,79 |
| Fehérje (g) | 9,18 |
| Rostok (g) | 0,72 |
| Akció | 0,23 |
