Főzzük meg a sütőtököt mikrohullámú sütőben 10 percig a legnagyobb teljesítményen (900 W) vagy statikus sütőben 200°-on körülbelül 30 percig.
Válasszuk el a sütőtök húsát a héjától, és villával törjük össze.
Egy tálban keverjük össze a sütőtökpürét, a tojást, a tejet és egy csipet sót, jól összekeverve.
Adjuk hozzá a parmezánt, a lisztet és az élesztőt, keverjük simára a tésztát.
Enyhén olajozzuk vagy vajazzuk meg a palacsintasütőt, öntsünk bele egy merőkanálnyi tésztát, és süssük a palacsintákat 2-3 percig mindkét oldalon.
Tálaljuk a palacsintákat egyszerűen vagy ízlés szerint töltve.
Palacsintasütő
Sütőtepsi
A sütőtökös palacsinták hűtőszekrényben, fóliával lefedve 2 napig tárolhatók, vagy lefagyaszthatók.
Alkalmasak egyszerűen vagy felvágottakkal, sajtokkal és zöldségekkel kísérve fogyasztásra.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 170,3 |
| Szénhidrátok (g) | 22,5 |
| amelyből cukrok (g) | 2,96 |
| Zsír (g) | 5,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,79 |
| Fehérje (g) | 9,18 |
| Rostok (g) | 0,72 |
| Akció | 0,23 |
