Fedezd fel az orecchiette vörösborral, stracchinókrémmel, ropogós pancettával és pisztáciával készült különlegességet: egyedülálló ízélmény autentikus pugliai alapanyagokkal!
Vágd kockákra a pancettát, és pirítsd serpenyőben aranybarnára és ropogósra. Vedd ki, és helyezd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsiradékot.
Ugyanabban a serpenyőben, amiben a pancettát sütötted, add hozzá a stracchinót, és egy merőkanál tésztafőző vízzel keverd el, amíg selymes állagot nem kapsz.
Forralj bő, sós vizet, és főzd az orecchiette vörösborral Pugghia tésztát al dente állagúra (a csomagoláson jelzett idő szerint).
Egy tapadásmentes serpenyőben óvatosan pirítsd meg a pisztáciadarabokat, hogy kiemeld aromájukat.
Szűrd le az orecchiettét, miközben egy merőkanál főzővizet félreteszel. Add hozzá a stracchinókrémhez, és pirítsd össze serpenyőben, hogy az ízek összeérjenek.
Tálaláskor szórd meg ropogós pancettával, pisztáciadarabokkal és frissen őrölt fekete borssal. Végül locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal Pugghia-t nyersen.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 221,27 |
| Szénhidrátok (g) | 0,73 |
| amelyből cukrok (g) | 0,51 |
| Zsír (g) | 16,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6 |
| Fehérje (g) | 5,74 |
| Rostok (g) | 0,62 |
| Akció | 0,1 |
