Fedezd fel a pugliai receptet: orecchiette brokkoli krémmel, pirított kenyérbéllel és szardellával. Egy étel, amely tele van autentikus ízekkel. Mire vársz, próbáld ki!
Főzd meg a baribrokkolit bő sós vízben, amíg megpuhul. Amikor megfőtt, szűrőkanállal vedd ki a vízből, és tartsd meg a főzővizet. Turmixold össze a brokkolit egy gerezd fokhagymával és egy kevés pugliai extra szűz olívaolajjal, hogy sima krémet kapj.
Ugyanabban a brokkoli főzővízben főzd meg az orecchiette tarlórépát a csomagoláson feltüntetett főzési idő szerint.
Egy serpenyőben piríts meg egy gerezd fokhagymát egy kevés extra szűz olívaolajjal. Add hozzá a darabokra tört kenyérbelet, és pirítsd aranybarnára, amíg ropogós lesz. Add hozzá a szardellát, és hagyd, hogy felolvadjon, miközben óvatosan kevergeted.
Szűrd le az orecchiette-t al dente állapotban, és tedd a serpenyőbe a szardellával és a kenyérbéllel. Add hozzá a brokkoli krémet, és keverd össze, hogy az ízek összeérjenek. Pirítsd még pár percig.
Oszd el az orecchiette-t a tányérokon, díszítsd a pirított kenyérbéllel, néhány darab friss csípős chilivel és egy kevés pugliai extra szűz olívaolajjal.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 127,03 |
| Szénhidrátok (g) | 23,28 |
| amelyből cukrok (g) | 3,08 |
| Zsír (g) | 1,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,22 |
| Fehérje (g) | 5,86 |
| Rostok (g) | 2,75 |
| Akció | 0,26 |
