Fedezd fel a pugliese receptet az orecchiette-hez brokkoli krémmel, pirított kenyérmorzsával és szardíniával. Egy étel, amely tele van autentikus ízekkel. Mit vársz még, hogy kipróbáld!
Főzd meg a barese brokkolit bő sós vízben, amíg megpuhul. Miután megfőtt, vedd ki a vízből egy szűrőkanállal, megőrizve a főzővizet. Turmixold a brokkolit egy gerezd fokhagymával és egy kevés pugliese extra szűz olívaolajjal, hogy sima krémet kapj.
Ugyanabban a főzővízben, amiben a brokkolit főzted, főzd meg az orecchiette-t a cime di rapa követve a csomagoláson megadott főzési időt.
Egy serpenyőben pirítsd meg egy gerezd fokhagymát egy kevés extra szűz olívaolajjal. Add hozzá a darabokra tört kenyeret, és pirítsd aranybarnára, amíg ropogós lesz. Add hozzá a szardíniát és hagyd, hogy feloldódjon, óvatosan kevergetve.
Aldente főtt orecchiette-t szűrd le, és tedd a serpenyőbe a szardíniával és a kenyérmorzsával. Add hozzá a brokkoli krémet, és keverd össze az ízeket. Hagyj egy pár percig ugrálni.
Oszt meg az orecchiette-t a tányérokba, díszítsd meg a pirított kenyérmorzsával, néhány darab friss csípős chilivel és egy kevés pugliese extra szűz olívaolajjal.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 160,37 |
| Szénhidrátok (g) | 28,5 |
| amelyből cukrok (g) | 2,95 |
| Zsír (g) | 1,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 7,76 |
| Rostok (g) | 2,82 |
| Akció | 0,14 |
