Fedezd fel a pugliai receptet kézműves orecchiettével, szárított paradicsomos pestóval, burratával és tarallival. Egy utazás Puglia autentikus ízeiben.
Készítsd el a pestót: egy turmixgépbe tedd a szárított paradicsomot, a friss bazsalikomot, a mandulát és bőséges mennyiségű pugliai extra szűz olívaolajat. Turmixold sima, krémes állagúra.
Forralj fel egy fazék sós vizet, és főzd meg az orecchiettét a csomagoláson jelzett idő szerint. Leszűrés előtt vegyél ki egy merőkanálnyi főzővizet.
Tedd az orecchiettét egy nagy serpenyőbe a pestóval. Fokozatosan adagold hozzá a főzővizet, és alacsony hőfokon óvatosan keverd össze, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálald az orecchiettét tányérokra, és egészítsd ki friss burratával, amelyet félbe vágtál vagy enyhén kézzel szétszedtél.
Szórj rá bőséges maréknyi összetört tarallit, hogy ropogós textúrát és rusztikus ízt adj hozzá.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 321,1 |
| Szénhidrátok (g) | 24,97 |
| amelyből cukrok (g) | 7,77 |
| Zsír (g) | 20,28 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,98 |
| Fehérje (g) | 8,95 |
| Rostok (g) | 4,53 |
| Akció | 0,12 |
