A ropogósság és a frissesség találkozása: aranyszínű és illatos parmezán kosárkák, amelyek egy gyengéd salátát rejtenek, amelyet enyhén pikáns édes-savanyú mártásba márthatunk. Egy látványos és ellenállhatatlan előétel, amely egyesíti az ízeket, textúrákat és színeket egyetlen gourmet falatban.
A kosárkákhoz: Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Szórj egy vékony réteg reszelt parmezánt (kb. 30 g egyszerre), hogy egy 12-14 cm átmérőjű korongot formálj.
Amikor a sajt teljesen megolvadt és éppen aranyszínű, emeld fel egy spatulával, és azonnal helyezd egy fejjel lefelé fordított csészére (vagy formára), hogy kosárka alakot kapjon. Hagyd kihűlni és megszilárdulni. Ismételd meg az összes kosárkával.
Készítsd el a salátát: Egy tálban keverd össze a megmosott és megszárított vegyes salátát, a darabokra vágott szárított paradicsomot, és ha szeretnéd, a sózott hús vagy a roast-beef szeleteket. Ízesítsd olajjal, sóval és borssal.
Készítsd el a pikáns édes-savanyú mártást: Egy tálban keverd össze a piros szószt, az ecetet és a mézet. Jól keverd össze, és add hozzá a durvára vágott földimogyorót.
Csak tálaláskor töltsd meg a parmezán kosárkákat a ropogós salátával.
Helyezz minden kosárkát egy egyéni tányérra, tegyél mellé egy bőséges kanál pikáns édes-savanyú mártást, és ha szeretnéd, szórj rá egy kis füstölt paprikát vagy borsot.
Személyre szabhatod a salátát, ha hozzáadsz
Kísérőként
A kosárkák üresen, szárazon, egy fémdobozban legfeljebb 2 napig tárolhatók. Töltés után azonnal fogyasszuk el, hogy megőrizzük a ropogósságot. A mártás hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 235,9 |
| Szénhidrátok (g) | 8,26 |
| amelyből cukrok (g) | 8,09 |
| Zsír (g) | 15,9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,9 |
| Fehérje (g) | 14,86 |
| Rostok (g) | 1,14 |
| Akció | 0,22 |
