Intenzív ízek és textúrák szimfóniája: a pikáns erborinato krém találkozik a ropogós cukkínivel, az aszalt paradicsom édességével és a Pecorino Canestrato del Pastore Nero mélységével, mindezt a mákmag ropogóssága egészíti ki. Egy kifinomult és meglepő előétel.
Dolgozd össze a juh erborinato Ramato-t a ricottával és egy adag frissen őrölt borssal, amíg sima krémet nem kapsz.
Mosd meg a cukkinit, és szeleteld nagyon vékonyra mandolin szeletelővel. Fűszerezd olajjal, fehér öntettel, citromlével, sóval és borssal, majd hagyd állni 10 percig.
Pirítsd meg a kenyérszeleteket grillen vagy sütőben néhány percig.
Kenj erborinato krémet a kenyérszeletekre. Helyezd rá a pácolt cukkinit, add hozzá az aszalt paradicsomot és néhány szelet Pecorino Canestrato del Pastore Nero sajtot.
Szórd meg minden crostinit mákmaggal, és locsold meg egy kevés nyers olívaolajjal.
Egy extra csavarért adj hozzá egy csipetnyi
Egy gourmet kontraszthoz:
Azonnal fogyaszd el, hogy élvezhesd a ropogósságot és a frissességet. A krémet és a cukkinit előre elkészítheted, külön tárolva hűtőben.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 230,75 |
| Szénhidrátok (g) | 24,19 |
| amelyből cukrok (g) | 3,3 |
| Zsír (g) | 10,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,78 |
| Fehérje (g) | 9,56 |
| Rostok (g) | 2,08 |
| Akció | 0,38 |
