Intenzív ízek és textúrák szimfóniája: a pikáns kék sajtkrém találkozik a ropogós cukkínivel, a szárított paradicsom édességével és a Pecorino Canestrato del Pastore Nero mélységével, mindezt a mák ropogóssága egészíti ki. Egy kifinomult és meglepő előétel.
Dolgozd össze a juhkék sajtot a ricottával és egy csipet borssal, amíg sima krémet nem kapsz.
Mosd meg a cukkínit, és szeleteld vékonyra mandolinnal. Ízesítsd olajjal, fehér fűszerrel, citromlével, sóval és borssal, majd hagyd pihenni 10 percig.
Pirítsd meg a kenyérszeleteket grillen vagy sütőben néhány percig.
Kend meg a kenyérszeleteket a kék sajtkrémmel. Helyezd rá a marinált cukkínit, add hozzá a szárított paradicsomot és néhány szelet Pecorino Canestrato del Pastore Nero-t.
Szórj minden crostinira mákot és egy kevés nyers olívaolajat.
Egy extra csavarért, adj hozzá egy csipetnyi
Egy gourmet kontraszthoz:
Fogyaszd el azonnal, hogy élvezhesd a ropogósságot és a frissességet. Előre elkészítheted a krémet és a cukkínit, külön tárolva a hűtőben.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 230,75 |
| Szénhidrátok (g) | 24,19 |
| amelyből cukrok (g) | 3,3 |
| Zsír (g) | 10,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,78 |
| Fehérje (g) | 9,56 |
| Rostok (g) | 2,08 |
| Akció | 0,38 |
