Egy meglepő és selymes krém, ahol az édes fokhagyma íze egyesül a 60 hónapos Parmigiano Reggiano mélységével, sósságával és kifinomult aromáival. Egy különleges és egyedi étel, aranybarna pirítóssal kísérve, ideális azoknak, akik erős érzelmeket és elegáns komfortételeket keresnek.
Hámozd meg a fokhagymagerezdeket. Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát.
Egy lábasban melegítsd fel az extra szűz olívaolajat, és add hozzá az egész fokhagymát. Főzd alacsony lángon 8-10 percig, amíg puha és majdnem átlátszó lesz, de ne égesd meg.
Add hozzá a burgonyát, öntsd fel levessel és tejjel. Forrald fel, majd főzd alacsony lángon 20 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Turmixold össze mindezt botmixerrel, amíg sima krémet nem kapsz. Tedd vissza alacsony lángra, add hozzá a reszelt 60 hónapos Parmigiano Reggianót, ízesítsd sóval és borssal, keverd addig, amíg a sajt elolvad és selymes krémlevest nem kapsz.
Pirítsd meg a kenyérszeleteket sütőben vagy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
Öntsd a krémlevest mélytányérokba, díszítsd friss fűszernövényekkel és bőségesen reszelt 60 hónapos Parmigiano Reggianóval. Tálald forró pirítóssal.
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig. Tálalás előtt óvatosan melegítsd fel.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 59,78 |
| Szénhidrátok (g) | 4,85 |
| amelyből cukrok (g) | 0,97 |
| Zsír (g) | 3,4 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,35 |
| Fehérje (g) | 2,54 |
| Rostok (g) | 0,37 |
| Akció | 0,24 |
