Sütőben sült karfiolszeletek, melyeket édes-savanyú pácban pácolnak extra szűz olívaolajjal, Purezza – Fehér balzsamecet öntettel és nádcukorral, majd friss petrezselyemmel, metélőhagymával és Perle all’Aceto Balsamico di Modena IGP-vel tálalnak. Elegáns előétel, amely tökéletes egyensúlyt teremt a frissesség, az édesség és a kifinomult savasság között.
Mosd meg a karfiolt, és vágd kb. 1,5-2 cm vastag szeletekre.
Egy kis tálban keverd össze az extra szűz olívaolajat, a Purezza – Fehér balzsamecet öntetet, a nádcukrot, a sót és a borsot. Bőségesen kend meg mindkét oldalát a karfiolszeleteknek a páccal.
Helyezd a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd statikus sütőben 200°C-on kb. 25 percig, a sütés felénél fordítsd meg, amíg aranybarnák és enyhén karamellizáltak lesznek.
Tálald a sült karfiolt egy tálon, szórd meg friss petrezselyemmel és apróra vágott metélőhagymával. Fejezd be a Perle all’Aceto Balsamico di Modena IGP-vel, és ha szeretnéd, néhány csepp szójaszósszal.
Per aggiungere sapidità scaglie di
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 napig tárolandó. Tálalás előtt enyhén melegítsd fel, vagy fogyaszd szobahőmérsékleten.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 74,21 |
| Szénhidrátok (g) | 5,16 |
| amelyből cukrok (g) | 4,91 |
| Zsír (g) | 4,39 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,63 |
| Fehérje (g) | 2,72 |
| Rostok (g) | 2,03 |
| Akció | 0,01 |
