Fehér spárga flan Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sajttal

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

   Mosd meg alaposan a spárgát, távolítsd el a kemény végét, és szükség esetén enyhén hámozd meg.

2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

   Vágd karikákra (néhány csúcsot tegyél félre a díszítéshez), és kevés extra szűz olívaolajon pirítsd meg serpenyőben 5-6 percig, amíg megpuhul. Ízesítsd sóval és borssal.

3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

   Egy tálban verd fel a tojásokat a friss tejszínnel, add hozzá a reszelt Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sajtot, és keverd össze.

4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

   Add hozzá a pirított spárgát (a csúcsokat hagyd meg a díszítéshez), jól keverd össze.

5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

   Kenj ki vajjal 4 egyadagos formát (muffin vagy ramekin típusú).

6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

   Öntsd a keveréket a formákba, és vízfürdőben süsd előmelegített sütőben 170°C-on körülbelül 30 percig (szükség esetén fedd le alufóliával). A flanoknak meg kell emelkedniük és enyhén aranybarnának kell lenniük, de nem túl száraznak.

7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

   Hagyd kissé kihűlni, majd óvatosan borítsd ki a tálaló tányérokra.

8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

   Díszítsd a félretett spárgacsúcsokkal és néhány petrezselyemlevéllel.

9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

   Egy extra érintésért csorgass rá akácmézet, és tegyél mellé néhány Perla al AMARENA-t a flan tetejére, hogy kiegyensúlyozd a Parmigiano sós ízét és a spárga természetes édességét.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)