Tuduu
Friss articsóka saláta, modenai fehér tehén parmezánnal és balzsamecettel

Friss articsóka saláta, modenai fehér tehén parmezánnal és balzsamecettel

@vandelli-formaggi

Egy friss és elegáns előétel: a friss articsókát vékonyra szeleteljük, és extra szűz olívaolajjal, Modenai Fehér Tehén Parmezán forgácsokkal és Lussuria Modenai IGP Balzsamecettel szórjuk meg. Az eredmény egy tökéletes találkozás a növényi édesség, a hegyi parmezán sóssága és a nemes balzsamecet aromás intenzitása között.

Nehézség: Easy
Főzés: 0 perc
Előkészítés: 10 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Friss articsóka400g
  • Modenai Fehér Tehén Parmezán
    Modenai fehér tehén parmezán80g
  • Extra szűz olívaolaj25mL
  • Finom só2g
  • Fekete borsízlés szerint
  • Friss aprított petrezselyem5g
  • Lussuria Balzsamecet
    Lussuria balzsamecet15mL

Megvásárolható termékek

  • Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 hónapos Presidio Slow Food (kb. 1 KG)

    Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 hónapos Presidio Slow Food (kb. 1 KG)

    1 termék
    € 41,70
  • Lussuria - Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato 250ml

    Lussuria - Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato 250ml

    1 termék
    € 27,80

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

    Tisztítsuk meg az articsókát, távolítsuk el a külső kemény leveleket és a belső szőrös részt, majd vágjuk félbe és szeleteljük nagyon vékonyra (lehetőleg mandolinnal).

  2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

    Áztassuk az articsóka szeleteket hideg, citromlével savanyított vízbe 5 percre, majd szűrjük le és szárítsuk meg jól.

  3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

    Helyezzük az articsókát egy tálaló tálra, locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal, majd óvatosan keverjük össze.

  4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

    Adjuk hozzá a Modenai Fehér Tehén Parmezán forgácsokat.

  5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

    Szórjuk meg aprított petrezselyemmel és egy kevés Lussuria Modenai IGP Balzsamecettel.

  6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

    Azonnal tálaljuk, hogy megőrizzük az étel frissességét és ropogósságát.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 6 órán át, fóliával lefedve, és csak tálaláskor ízesítve.

Eredet

Italia, Emilia Romagna

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)126,84
Szénhidrátok (g)1,92
amelyből cukrok (g)1,46
Zsír (g)9,17
amelyből telített zsírsavak (g)3,53
Fehérje (g)7,19
Rostok (g)4,22
Akció0,34
  • Fehérjék
    7,19g·32%
  • Szénhidrátok
    1,92g·9%
  • Zsírok
    9,17g·41%
  • Rostok
    4,22g·19%