A burgonyagnocchi puhasága a vaj finomságával és a paradicsom frissességével ölelkezik, mindezt pedig a 12 hónapos Parmigiano Reggiano Vacca Frisona ízletes esője koronázza meg: egy időtlen ízélmény, amely tökéletes minden évszakban, és megosztható a szeretteiddel!
Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vaj felét. Add hozzá a paradicsompürét, egy csipet sót, és közepes lángon főzd körülbelül 8 percig, időnként megkeverve. Ha szeretnéd, az utolsó percekben adj hozzá néhány bazsalikomlevelet.
Forralj fel bőségesen sós vizet. Öntsd bele a gnocchikat, és amint feljönnek a víz felszínére, szűrőkanállal szedd ki őket.
Add a gnocchikat közvetlenül a paradicsomszószos serpenyőbe. Add hozzá a maradék vajat, és keverd össze néhány másodpercig, amíg minden jól bevonódik és krémes lesz.
Oszd el a tányérokon, bőségesen szórd meg 12 hónapos Parmigiano Reggiano sajttal, és ha szeretnéd, adj hozzá friss bazsalikomot és egy adag frissen őrölt fekete borsot.
Hűtőben legfeljebb 1 napig, légmentesen záródó edényben tárolandó. Ajánlott serpenyőben, egy kevés víz vagy vaj hozzáadásával újramelegíteni, hogy visszanyerje krémességét.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 115,03 |
| Szénhidrátok (g) | 14,13 |
| amelyből cukrok (g) | 4,07 |
| Zsír (g) | 4,98 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,96 |
| Fehérje (g) | 3,44 |
| Rostok (g) | 1,68 |
| Akció | 0,04 |
