Ízek robbanása tökéletes egyensúlyban az édesség és a sós ízek között: a pirított kenyér illata találkozik a kecskesajt lágy krémességével, a friss fügék gyümölcsös illatával, a pirított fenyőmag ropogósságával és a balzsamecet krém körülölelő jegyével. Egy kifinomult előétel, amely ideális a legigényesebb ínyencek lenyűgözésére is.
Vágja a rusztikus kenyeret körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre. Melegítsen fel egy grillt vagy egy tapadásmentes serpenyőt, és pirítsa a szeleteket 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek. Még melegen kenje meg őket egy kis extra szűz olívaolajjal.
Óvatosan mossa meg a fügéket, és vágja negyedekre vagy szeletekre, a héját megtartva, ha vékony és puha.
Egy tapadásmentes serpenyőben pirítsa meg a fenyőmagot alacsony lángon 2 percig, gyakran kevergetve, amíg aranybarnák és illatosak lesznek. Tegye félre.
Bőségesen kenje meg a kecskesajtot minden pirított kenyérszeletre. Helyezze rá a friss füge negyedeket, harmonikusan elosztva őket.
Szórja meg a pirított fenyőmaggal és néhány friss kakukkfű levéllel (opcionális). Locsolja meg minden bruschettát a Modena-i balzsamecet krémmel. Ízesítse sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Azonnal tálalja elegáns tányéron, esetleg további balzsamecet krém cseppekkel és kakukkfű ágakkal díszítve.
Grill
Tapadásmentes serpenyő
Azonnal fogyassza el, hogy élvezhesse a kenyér frissességét; ha szükséges, legfeljebb 6 órán át hűtőszekrényben tárolja, de a friss fügéket és a balzsamecet krémet csak tálaláskor adja hozzá.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 119,19 |
| Szénhidrátok (g) | 20,67 |
| amelyből cukrok (g) | 6,22 |
| Zsír (g) | 2,71 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 3,36 |
| Rostok (g) | 2,06 |
| Akció | 0,15 |
