Gourmet eper rizottó

Name: Gourmet eper rizottó
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Carnaroli rizs; 200 g Eper; 40 g 'Le Purissime' Eperlekvár; 30 g Fehér hagyma; 80 mL Száraz fehérbor; 800 mL Zöldségleves; 30 g Vaj; 40 g Parmigiano Reggiano; 20 mL Extra szűz olívaolaj; 6 g Finom só; ízlés szerint Fehér bors; ízlés szerint Friss bazsalikom

@vandelli-formaggi

Kategória: Első fogások

Egy kifinomult és meglepő első fogás, ahol a friss eper édessége találkozik a 'Le Purissime' Eperlekvár mélységével, amely valódi gyümölcslekvárként krémességet és színt ad a rizottónak. A végső keverés Parmigiano Reggianóval eleganciát és harmóniát kölcsönöz, egyedülálló ízélményt nyújtva, amely tökéletes a vendégek lenyűgözésére tavasszal vagy egy romantikus vacsorára.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 18 percFőzés: 18 perc

Előkészítési idő: 10 percElőkészítés: 10 perc

Ország: Italia

@vandelli-formaggi

Hozzávalók

Adagok száma

Carnaroli rizs320g
Eper200g
'le purissime' eperlekvár40g
Fehér hagyma30g
Száraz fehérbor80mL
Zöldségleves800mL
Vaj30g
Parmigiano reggiano40g
Extra szűz olívaolaj20mL
Finom só6g
Fehér borsízlés szerint
Friss bazsalikomízlés szerint

Megvásárolható termékek

LE PURISSIME FRAGOLE

1 termék

Ft 2805,25

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 termék

Ft 8055,08

EPER ÉS MODENA-I IGP BALZSAMECET KOMPOSZT

Ft 2364,42

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL
Mossa meg és vágja apró darabokra a friss epret.
LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL
Aprítsa fel a hagymát, és pirítsa meg extra szűz olívaolajjal egy lábasban.
LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL
Adja hozzá a rizst, és pirítsa 2 percig, folyamatosan kevergetve.
LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL
Öntse hozzá a fehérbort, és hagyja elpárologni.
LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL
Adja hozzá a friss eper felét, és kezdje el főzni, fokozatosan hozzáadva a forró levest.
LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL
8 perc főzés után adja hozzá a maradék friss epret és a 'Le Purissime' Eperlekvárt, jól keverje össze.
LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL
Folytassa a főzést, fokozatosan hozzáadva a levest, amíg a rizs krémes és al dente lesz (összesen kb. 18 perc).
LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL
Zárja el a tüzet, és keverje hozzá a vajat és a Parmigiano Reggianót, ízesítse sóval és borssal.
LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL
Tálalja, és díszítse egy bazsalikomlevéllel, valamint ízlés szerint néhány friss eperdarabbal.

Javaslatok

Édes-sós kontraszt eléréséhez

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben, jól lefedve tárolandó, legfeljebb 1 napig. Melegítse fel kevés vízzel vagy levessel, hogy visszanyerje a krémességét. Ne fagyassza le.

Eredet

Italia, Toscana

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	67,55
Szénhidrátok (g)	5,87
amelyből cukrok (g)	1,05
Zsír (g)	3,88
amelyből telített zsírsavak (g)	1,64
Fehérje (g)	1,62
Rostok (g)	0,32
Akció	0,34

Fehérjék
1,62g·14%
Szénhidrátok
5,87g·50%
Zsírok
3,88g·33%
Rostok
0,32g·3%