Egy karakteres első fogás, ahol a juhkék sajt intenzív és enyhén csípős krémessége találkozik a brokkoli édességével és a szárított paradicsom aromájával. Határozott ízek és meglepő textúrák egyensúlya, ideális azoknak, akik szeretnek kísérletezni a nagy olasz sajtokkal.
Forraljunk fel bőséges sós vizet, főzzük a brokkolit rózsáira szedve 5 percig, majd szűrjük le és hűtsük le jeges vízben.
Főzzük meg a pennét ugyanabban a vízben, mint a brokkolit, szűrjük le al dente állapotban, és tegyünk félre egy merőkanálnyi főzővizet.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a csíkokra vágott szárított paradicsomot, hagyjuk ízesedni 1 percig.
Adjuk hozzá a brokkolit és a pennét, pirítsuk nagy lángon, és keverjük össze a félretett főzővíz hozzáadásával.
Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és adjuk hozzá a darabokra vágott juhkék sajtot, keverjük, amíg megolvad és bevonja a tésztát.
Azonnal tálaljuk frissen őrölt fekete borssal, és a gourmet hatás érdekében néhány chili gyöngyöt tegyünk a tetejére.
Fogyassza el azonnal, hogy élvezhesse a juhkék sajt krémességét. Hűtőszekrényben, légmentesen zárva, legfeljebb 1 napig tárolható. Melegítse fel serpenyőben egy kevés tejjel. Ne fagyassza le.
Egy igazán eredeti érintésért párosítsd ezt a tésztát néhány chili gyönggyel, hogy pikáns és látványos jegyet adj hozzá!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 209,26 |
| Szénhidrátok (g) | 32,15 |
| amelyből cukrok (g) | 5,26 |
| Zsír (g) | 5,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,21 |
| Fehérje (g) | 8,85 |
| Rostok (g) | 2,85 |
| Akció | 0,38 |
