Aranybarnára pirított rusztikus kenyér, erdei gombák pirítva hagymával és friss kakukkfűvel, melyet 24 hónapos érlelésű Barna tehén Parmigiano Reggiano gazdagít. Egy hegyi illatok és ízek robbanása, tökéletes előételekhez vagy baráti vacsorákhoz, autentikus és átölelő ízélménnyel.
Óvatosan tisztítsd meg a gombákat egy nedves ruhával. Vágd őket szabálytalan darabokra.
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olaj felét a zúzott fokhagymagerezddel és a finomra vágott hagymával. Párold a hagymát alacsony lángon 2-3 percig.
Add hozzá a gombákat, emeld a hőt, és gyakran kevergetve süsd 8-10 percig, amíg aranybarnák lesznek és a nedvesség elpárolog.
Add hozzá a kakukkfű leveleit, sót és borsot. Ha szeretnéd, a főzés végén egy kevés vajjal krémesítsd. Vedd ki a fokhagymát.
Pirítsd meg a kenyérszeleteket a sütő grilljén vagy egy serpenyőben, amíg ropogósak és aranybarnák lesznek.
Helyezd a crostoni szeleteket egy tálra, öntsd rá a még meleg, pirított gombákat, és szórd meg bőségesen barna tehén Parmigiano Reggiano forgácsokkal vagy reszelékkel.
Díszítsd minden crostoni szeletet egy friss kakukkfű ággal, és ha szeretnéd, egy őrölt fekete borssal. Azonnal tálald, forrón.
Séf párosításhoz
Kísérőként
Az összeállított crostoni szeleteket a legjobb azonnal fogyasztani. A pirított gombákat légmentesen záródó edényben hűtőben 1 napig tárolhatod.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 147,25 |
| Szénhidrátok (g) | 19,77 |
| amelyből cukrok (g) | 7,38 |
| Zsír (g) | 4,64 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,52 |
| Fehérje (g) | 4,69 |
| Rostok (g) | 6,24 |
| Akció | 0,16 |
