Aranybarnára pirított rusztikus kenyér, pirított erdei gombák hagymával és friss kakukkfűvel, bőségesen megszórva 24 hónapos barna tehén Parmigiano Reggianóval. Egy hegyi illatokkal és ízekkel teli robbanás, tökéletes előételnek vagy baráti vacsorákra az autentikus és körülölelő ízélményért.
Tisztítsd meg a gombákat óvatosan egy nedves ruhával. Vágd őket szabálytalan darabokra.
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olaj felét a zúzott fokhagymával és a finomra vágott hagymával. Párold a hagymát alacsony lángon 2-3 percig.
Add hozzá a gombákat, emeld meg a lángot, és főzd gyakran kevergetve 8-10 percig, amíg aranybarnák lesznek és a nedvesség elpárolog.
Add hozzá a kakukkfű leveleit, sót és borsot. Ha szeretnéd, a főzés végén adj hozzá egy kis vajat a krémesebb állagért. Távolítsd el a fokhagymát.
Pirítsd meg a kenyérszeleteket a sütő grillje alatt vagy egy serpenyőben, amíg ropogósak és aranybarnák lesznek.
Helyezd a pirítósokat egy tálalótálra, öntsd rá a még forró pirított gombákat, és szórd meg bőségesen reszelt vagy szeletelt barna tehén parmezánnal.
Díszítsd minden pirítóst egy friss kakukkfű ággal és, ha szeretnéd, egy csipetnyi fekete borssal. Azonnal, forrón tálald.
Séf ajánlásával
Kísérőként
A már összeállított pirítósokat azonnal érdemes fogyasztani. A pirított gombák légmentesen záródó edényben 1 napig tárolhatók a hűtőben.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 147,25 |
| Szénhidrátok (g) | 19,77 |
| amelyből cukrok (g) | 7,38 |
| Zsír (g) | 4,64 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,52 |
| Fehérje (g) | 4,69 |
| Rostok (g) | 6,24 |
| Akció | 0,16 |
