Vékonyra szeletelt grillezett padlizsán, amely puha Kecskesajtos Tomino krémet burkol, gazdagítva pirított fenyőmaggal, visszaáztatott mazsolával és friss fűszernövények aprítékával. Egy könnyű, mediterrán előétel, amely egyszerűséggel és ízekkel képes lenyűgözni a vendégeket.
Áztasd a mazsolát langyos vízben 15 percig, majd szűrd le és töröld szárazra.
Pirítsd meg a fenyőmagot serpenyőben 2 percig, amíg aranybarna lesz.
Mosd meg és szeleteld fel a padlizsánt hosszában, kb. 4 mm vastag szeletekre. Kend meg olajjal, és süsd meg forró grillserpenyőn oldalanként 2 percig. Enyhén sózd meg.
Turmixold össze a Kecskesajtos Tominót kevés olajjal és borssal, amíg krémes állagot nem kapsz.
Keverd bele a fenyőmag felét aprítva, a mazsola felét és egy adag friss fűszernövény aprítékot.
Terítsd ki a padlizsánszeleteket egy munkalapra. Kanalazz egy adag krémet minden szeletre, majd tekerd fel tekercs formájában. Szükség esetén rögzítsd fogpiszkálóval.
Díszítsd meg minden tekercset a maradék fenyőmaggal és mazsolával, apróra vágott metélőhagymával, valamint néhány friss bazsalikom- vagy petrezselyemlevéllel.
Még gazdagabb ízért adj hozzá
Gourmet kontraszthoz:
Fogpiszkálók
Hűtőben, lefedve legfeljebb 1 napig tárolandó. Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten tálald, hogy az illatok és ízek teljesen érvényesüljenek.
Tökéletes recept egy könnyű és ízletes mediterrán előételhez.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 125,77 |
| Szénhidrátok (g) | 5,27 |
| amelyből cukrok (g) | 5,27 |
| Zsír (g) | 10 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,15 |
| Fehérje (g) | 3,09 |
| Rostok (g) | 1,92 |
| Akció | 0,02 |
