Vékony grillezett padlizsán, amely lágy kecskesajtkrémet ölel körül, pirított fenyőmaggal, újrahidratált mazsolával és apróra vágott friss fűszernövényekkel gazdagítva. Egy mediterrán előétel, könnyű, de karakteres, tökéletes, hogy egyszerűséggel és ízzel nyűgözd le vendégeidet.
Áztasd a mazsolát langyos vízbe 15 percre, majd szűrd le és szárítsd meg.
Pirítsd meg a fenyőmagot serpenyőben 2 percig, amíg aranybarna lesz.
Mosd meg és szeleteld fel a padlizsánt hosszában, kb. 4 mm vastag szeletekre. Kend meg olajjal és grillezd forró serpenyőben 2 percig mindkét oldalon. Enyhén sózd meg.
Keverd össze a kecskesajtot kevés olajjal és borssal, amíg lágy krémet nem kapsz.
Keverd bele a fenyőmag felét, a mazsola felét és egy apróra vágott friss fűszernövény keveréket.
Terítsd ki a padlizsánszeleteket egy felületre. Tegyél egy kanál krémet minden szeletre, majd tekerd fel, hogy tekercset formálj. Szükség esetén rögzítsd fogpiszkálóval.
Díszítsd minden tekercset a maradék fenyőmaggal és mazsolával, apróra vágott metélőhagymával és néhány friss bazsalikom- vagy petrezselyemlevéllel.
Még gazdagabb ízért, adj hozzá
Egy gourmet kontraszthoz:
Fogpiszkálók
Hűtőben, lefedve tárolandó legfeljebb 1 napig. Szobahőmérsékleten fogyasztandó, hogy élvezhesd az illatokat és ízeket.
Tökéletes recept egy könnyű és ízletes mediterrán előételhez.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 125,77 |
| Szénhidrátok (g) | 5,27 |
| amelyből cukrok (g) | 5,27 |
| Zsír (g) | 10 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,15 |
| Fehérje (g) | 3,09 |
| Rostok (g) | 1,92 |
| Akció | 0,02 |
