Elegáns, vékony padlizsántekercsek, amelyek ízletes kecskesajtos krémet rejtenek, friss mentával és ropogós dióval gazdagítva. Egy vegetáriánus előétel, amely karaktert, krémességet és ellenállhatatlan megjelenést egyesít. Tökéletes aperitifekhez vagy gourmet büfékhez.
Vágd a padlizsánt hosszában vékony szeletekre. Kend meg olajjal, és grillezd forró serpenyőn 2-3 percig mindkét oldalon, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Hagyd kihűlni.
Egy mixerben jól keverd össze a kecskesajtot a juhsajttal. Add hozzá a durvára vágott diót, az apróra tépett mentaleveleket, opcionálisan citromlevet, egy kevés olajat, sót és borsot. Keverd addig, amíg krémes és illatos tölteléket nem kapsz.
Tegyél egy kanál krémet minden padlizsánszelet végére, és óvatosan tekerd fel, hogy tekercseket formálj. Helyezd egy tálalótálra.
Díszítsd néhány mentalevéllel és egy kevés extra szűz olívaolajjal. Egy kis extra hatásért adj hozzá néhány diódarabot, és ha szeretnél meglepni, használj Fehér Balzsamecet Gyöngyöket vagy egy csepp Akácmézet kontrasztként.
Meglepéshez:
Gourmet kontraszthoz:
Hűtőben, lefedve, legfeljebb 1 napig. Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalva.
Könnyű – De az eredmény csillagos séfhez méltó!
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 83,04 |
| Szénhidrátok (g) | 3,26 |
| amelyből cukrok (g) | 3,22 |
| Zsír (g) | 5,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,03 |
| Fehérje (g) | 3,36 |
| Rostok (g) | 3,43 |
| Akció | 0,03 |
