Pácolt és grillezett seitan szeletek, szezámmagos és szójaszószos krémmel tálalva, friss bazsalikommal és Vandelli citromgyöngyökkel a meglepő frissesség és kontraszt érdekében!
A seitan pácolása: vágjuk a seitant vastag szeletekre, ízesítsük szójaszósszal, szezámolajjal, reszelt gyömbérrel és fekete borssal. Hagyjuk állni 15 percig, hogy átjárja az íz.
A szósz elkészítése: egy tálban keverjük össze a tahinit, növényi tejet, citromlevet, egy kevés sót és fokhagymát (ha szeretjük). Emulgeáljuk sima szósz állagúra.
A seitan grillezése: melegítsünk jól egy grillt vagy tapadásmentes serpenyőt, süssük a seitant oldalanként 2-3 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
Tálalás: öntsük a krémes szószt a tányér aljára, helyezzük rá a grillezett seitant, szórjuk meg friss, aprított bazsalikommal és pirított szezámmaggal.
Fejezzük be a Vandelli citromgyöngyökkel a frissesség jegyében.
Hűtőben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 2 napig tárolható.
A seitan pácolása opcionális, de ajánlott az intenzívebb íz eléréséhez.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 57,5 |
| Szénhidrátok (g) | 2,91 |
| amelyből cukrok (g) | 0,47 |
| Zsír (g) | 4,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 2,15 |
| Rostok (g) | 1,08 |
| Akció | 0,24 |
