Kasnudeln gourmet növényi oltós caciottával és Parmigiano Reggianóval

Name: Kasnudeln gourmet növényi oltós caciottával és Parmigiano Reggianóval
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g 00-ás liszt; 2 darab Tojások; 2 g Finom só; 30 mL Langyos víz; 120 g Növényi oltós caciotta; 40 g 24 hónapos Parmigiano Reggiano Frisona tehénből; 100 g Főtt burgonya; 8 g Friss metélőhagyma; 2 g Friss majoránna; ízlés szerint Só és bors; 40 g Vaj; ízlés szerint Fekete bors

@vandelli-formaggi

Kategória: Első fogások

A tipikus osztrák töltött tészta egy elegáns és teljesen olasz első fogás főszereplőjévé válik: a lágy és aromás töltelék a finom La Raffinata növényi oltós tehén caciotta és a Frisona tehén Parmigiano Reggiano találkozásából születik, friss fűszernövényekkel gazdagítva. Az eredmény? Egy vékony tészta, amely krémes szívet rejt, olvasztott vajjal és Parmigiano esővel tálalva, az ellenállhatatlan olaszosság érdekében.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 5 percFőzés: 5 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Hozzávalók

Adagok száma

00-ás liszt250g
Tojások2darab
Finom só2g
Langyos víz30mL
Növényi oltós caciotta120g
24 hónapos parmigiano reggiano frisona tehénből40g
Főtt burgonya100g
Friss metélőhagyma8g
Friss majoránna2g
Só és borsízlés szerint
Vaj40g
Fekete borsízlés szerint

Megvásárolható termékek

Caciotta Vaccina con Caglio Vegetale La Raffinata (FORMA INTERA 0.8 KG ca.)

1 termék

€ 16,20

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)

1 termék

€ 22,50

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Készítsük el a tojásos tésztát úgy, hogy összegyúrjuk a lisztet, tojásokat, sót és kevés vizet, amíg sima tésztát nem kapunk. Fedjük le és hagyjuk pihenni 30 percig.
LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
A töltelékhez törjük össze a főtt burgonyát, és keverjük össze az apróra vágott La Raffinata tehén caciottával és a reszelt Frisona tehén Parmigianóval.
LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Adjunk hozzá metélőhagymát, majoránnát, sót és borsot; keverjük össze, amíg puha, de kompakt tölteléket nem kapunk.
LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Nyújtsuk ki vékonyra a tésztát, és egy tésztaszaggatóval vágjunk ki korongokat.
LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Töltsük meg minden korongot a töltelékkel, hajtsuk félhold alakúra, és jól zárjuk le a széleket.
LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Főzzük a Kasnudeln-t bő sós vízben körülbelül 4-5 percig.
LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Szűrjük le, és öntsük rá az olvasztott vajat, bőségesen szórjuk meg Frisona tehén Parmigianóval és frissen őrölt fekete borssal.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 1 napig a főzés előtt. Főzés után azonnal fogyasztandó.

Eredet

Italia, Emilia Romagna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	261,44
Szénhidrátok (g)	25,33
amelyből cukrok (g)	1,05
Zsír (g)	12,79
amelyből telített zsírsavak (g)	7,16
Fehérje (g)	12,37
Rostok (g)	0,96
Akció	0,25

Fehérjék
12,37g·24%
Szénhidrátok
25,33g·49%
Zsírok
12,79g·25%
Rostok
0,96g·2%