Malloreddus sáfránnyal, barlangi pecorino sajttal, hagymával és kakukkfűvel

Name: Malloreddus sáfránnyal, barlangi pecorino sajttal, hagymával és kakukkfűvel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Malloreddus (szardíniai gnocchetti); 100 g Barlangi érlelt pecorino; 60 g Aranyhagyma; 0.2 g Sáfrány szálakban; 80 mL Friss tejszín; 20 mL Extra szűz olívaolaj; 2 g Finom só; ízlés szerint Fekete bors; ízlés szerint Friss kakukkfű

@vandelli-formaggi

Kategória: Első fogások

Egy első fogás, amely mediterrán illatokat mesél el: a szardíniai malloreddus aranyba öltözik a sáfránynak köszönhetően, öleli a párolt hagyma édességét és a barlangi érlelt pecorino kockákat, amelyek karaktert és ízt adnak. Egy csipet friss kakukkfű és sáfrány elegáns és határozott illatot kölcsönöz az ételnek.

Nehézség: Easy

Főzési idő: 15 percFőzés: 15 perc

Előkészítési idő: 10 percElőkészítés: 10 perc

Ország: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Hozzávalók

Adagok száma

Malloreddus (szardíniai gnocchetti)320g
Barlangi érlelt pecorino100g
Aranyhagyma60g
Sáfrány szálakban0g
Friss tejszín80mL
Extra szűz olívaolaj20mL
Finom só2g
Fekete borsízlés szerint
Friss kakukkfűízlés szerint

Megvásárolható termékek

Pecorino di Grotta Stagionato (FORMA INTERA 3 KG ca.)

1 termék

€ 84,80

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Vágjuk vékonyra a hagymát, és pároljuk serpenyőben extra szűz olívaolajjal, alacsony lángon, amíg puha és áttetsző lesz.
LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Oldjuk fel a sáfrányt kevés forró vízben.
LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Adjuk hozzá a tejszínt és a sáfrányt a hagymához, sózzuk, borsozzuk, és főzzük alacsony lángon 3-4 percig, amíg illatos krémet kapunk.
LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Főzzük meg a malloreddust bő sós vízben, szűrjük le al dente állapotban, és tegyük át a sáfránymártásos serpenyőbe.
LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Adjuk hozzá a barlangi érlelt pecorino kockákat, és gyorsan forgassuk át, hogy kissé megpuhuljanak.
LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Azonnal tálaljuk, friss kakukkfűvel és, ha tetszik, néhány sáfrányszállal díszítve.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Fogyassza el azonnal, vagy tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig. Melegítse fel serpenyőben, egy kis tej hozzáadásával.

Eredet

Italia, Sardegna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	141,34
Szénhidrátok (g)	1,08
amelyből cukrok (g)	1,07
Zsír (g)	13,06
amelyből telített zsírsavak (g)	5,87
Fehérje (g)	4,89
Rostok (g)	0,11
Akció	0,45

Fehérjék
4,89g·26%
Szénhidrátok
1,08g·6%
Zsírok
13,06g·68%
Rostok
0,11g·1%