Finom, kerek mini pizzák, puha alapra készítve, színes zöldségek gazdag kavalkádjával és bőséges mennyiségű lágy tehéntejű Caciotta sajttal, amely tökéletesen olvad, krémessé és nyúlóssá téve minden falatot. Tökéletes választás azoknak, akik az eredeti és gourmet változatát keresik a klasszikus pizzának!
Az élesztőt és a cukrot kevés langyos vízben feloldani, hozzáadni a lisztet, a maradék vizet, az olajat, végül a sót. Addig gyúrni, amíg sima tésztát nem kapunk.
Letakarni, és 1 órán át keleszteni.
A tésztát kb. 0,8 cm vastagságúra nyújtani, majd 8 cm átmérőjű kiszúróval korongokat szaggatni.
A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezni.
Minden korongot megkenni paradicsompürével, rátenni egy szelet lágy tehéntejű Caciotta sajtot, vékonyra szeletelt zöldségeket (padlizsán, cukkini, koktélparadicsom, olívabogyó), és egy csipet oregánót szórni rá.
Meglocsolni egy kevés extra szűz olívaolajjal.
200°C-on, légkeverés nélküli sütőben 15 percig sütni, amíg meg nem dagadnak és aranybarnák lesznek.
Kivenni a sütőből, friss bazsalikommal díszíteni, és melegen vagy langyosan tálalni.
Légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 1 napig, hűtőben 2 napig tárolható. Tálalás előtt enyhén melegítse fel.
Körülbelül 18 mini pizza 6 főre.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 182,7 |
| Szénhidrátok (g) | 20,94 |
| amelyből cukrok (g) | 3,65 |
| Zsír (g) | 8,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,38 |
| Fehérje (g) | 6,94 |
| Rostok (g) | 1,42 |
| Akció | 0,27 |
