Egy elegáns és színes előétel, amely már első pillantásra meglep: sárga és piros, édes és ropogós paprikák, melyeket selymes kecsketomino és kecskesajtos kékpenészes mousse tölt ki. Egy vegetáriánus fogás, amely lágy állagú és karakteres ízű, tökéletes egy kifinomult vacsora megnyitásához vagy egy kreatív büféhez. Mindezt a friss metélőhagyma teszi még különlegesebbé.
Mossuk meg a paprikákat, vágjuk egyenletes darabokra, és távolítsuk el a magokat. Blansírozzuk őket, hogy megpuhuljanak, majd itassuk fel papírtörlővel.
Egy turmixgépben dolgozzuk össze a Kecsketominót és a Kecskesajtos kékpenészt sóval, borssal és finomra vágott metélőhagymával, amíg sima krémet nem kapunk.
Töltsük meg a paprikákat a sajtmousse-szal egy kiskanál segítségével.
Helyezzük a töltött paprikákat egy tálra, és díszítsük friss metélőhagymával.
Hűtőben, jól lezárva tárolandó, legfeljebb 2 napig. Hidegen tálaljuk.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 148,57 |
| Szénhidrátok (g) | 21,05 |
| amelyből cukrok (g) | 21,05 |
| Zsír (g) | 1,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,54 |
| Fehérje (g) | 6,01 |
| Rostok (g) | 14,58 |
| Akció | 0,13 |
