Egy elegáns és színes előétel, amely már első pillantásra meglep: sárga és piros paprika, édes és ropogós, tomino di capra és erborinato di capra selymes mousse-szal töltve. Egy vegetáriánus ajánlat, amely lágy állagú és határozott ízű, tökéletes egy kifinomult vacsora megnyitásához vagy egy kreatív büféhez. Mindezt a friss metélőhagyma teszi még különlegesebbé.
Mossuk meg a paprikákat, vágjuk egyenletes darabokra, és távolítsuk el a magokat. Blansírozzuk őket, hogy megpuhuljanak, majd itassuk fel papírtörlővel.
Egy turmixgépben dolgozzuk össze a Tomino di Capra-t és az Erborinato di Capra-t sóval, borssal és finomra vágott metélőhagymával, amíg sima krémet nem kapunk.
Töltsük meg a paprikákat a sajtmousse-szal, egy teáskanál segítségével.
Helyezzük a töltött paprikákat egy tálra, és díszítsük friss metélőhagymával.
Hűtőben, jól lezárva, legfeljebb 2 napig tárolható. Hidegen tálaljuk.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 148,57 |
| Szénhidrátok (g) | 21,05 |
| amelyből cukrok (g) | 21,05 |
| Zsír (g) | 1,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,54 |
| Fehérje (g) | 6,01 |
| Rostok (g) | 14,58 |
| Akció | 0,13 |
