Egy ízletes és ropogós előétel: aranybarna Parmigiano Reggiano kosárkák, melyek friss zöldbabos, avokádós és diósalátát rejtenek, enyhén öntettel ízesítve. Az állagok és ízek játéka, amely az olasz kreativitást hozza az asztalra.
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt (vagy bélelj ki egy tepsit sütőpapírral), és oszlass el 2 evőkanál reszelt Parmigiano Reggiano sajtot minden kosárkához, körülbelül 12 cm átmérőjű korongokat formázva.
Közepes lángon süsd 2-3 percig, amíg a sajt aranybarna és megolvad.
Egy spatulával óvatosan emeld fel a korongot, és helyezd egy fejjel lefelé fordított csésze tetejére, hogy kosárka formát kapjon. Hagyd kihűlni és megszilárdulni.
Főzd a zöldbabot sós forró vízben 7 percig, majd szűrd le és hűtsd le jeges vízben. Vágd darabokra.
Vágd az avokádót kockákra, az olívabogyókat karikákra. Durvára aprítsd a diót és a petrezselymet.
Egy tálban keverd össze a zöldbabot, avokádót, olívabogyókat, diót és petrezselymet. Ízesítsd olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal.
Tálaláskor töltsd meg minden Parmigiano kosárkát a zöldséges-diós keverékkel.
Az extra krémességért adj hozzá belülre
Az édes-sós kontrasztért
A kosárkák üresen légmentesen záródó edényben 1 napig tárolhatók. Töltsd meg és tálald azonnal, hogy megőrizd a ropogósságot.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 239,48 |
| Szénhidrátok (g) | 1,78 |
| amelyből cukrok (g) | 1,78 |
| Zsír (g) | 23,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,69 |
| Fehérje (g) | 4,77 |
| Rostok (g) | 3,25 |
| Akció | 0,01 |
