Parmezános majonéz
Egy bársonyos, illatos és ízletes krém: a klasszikus házi majonéz Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 hónapos reszelt sajttal gazdagodik, egyedi, intenzív, de finom ízű szószt adva, amely tökéletes bármilyen étel gourmet megérintéséhez.
Hozzávalók
- Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 hónapos
40g40g - Egész tojás
1unità1unità - Tojássárgája
1unità1unità - Napraforgóolaj
160mL160mL - Extra szűz olívaolaj
40mL40mL - Citromlé
10mL10mL - Édes mustár
5g5g - Finom só
2g2g - Fekete borsízlés szerint
Megvásárolható termékek
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)
1 termék1 termék € 20,10
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Tegyük egy magas edénybe (például merülőpohárba) az egész tojást, a tojássárgáját, a citromlevet, a mustárt, a sót és egy csipet borsot.
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Adjuk hozzá az összes napraforgóolajat és az extra szűz olívaolajat.
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Helyezzük a botmixert az edény aljára, és keverjük anélkül, hogy mozgatnánk, amíg a majonéz sűrűsödni nem kezd, majd lassan emeljük fel a mixert.
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Amikor a majonéz kész és sűrű, adjuk hozzá a nagyon finomra reszelt Parmigiano Reggiano 12 hónapos sajtot. Keverjük még néhány másodpercig, hogy a sajt tökéletesen beépüljön.
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Kóstoljuk meg, és szükség esetén állítsuk be a sót, borsot vagy citromot.
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Tegyük át egy tálba, és azonnal tálaljuk, vagy fedjük le és tároljuk a hűtőszekrényben.
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tárolja hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig.
Eredet
Italia, Emilia Romagna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 527,78 |
| Szénhidrátok (g) | 0,19 |
| amelyből cukrok (g) | 0,14 |
| Zsír (g) | 54,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,65 |
| Fehérje (g) | 9,16 |
| Rostok (g) | 0,05 |
| Akció | 0,26 |
- Fehérjék9,16g·14%
- Szénhidrátok0,19g·0%
- Zsírok54,5g·85%
- Rostok0,05g·0%