Egy kifinomult és modern előétel, amely kiemeli a mediterrán ízek tisztaságát: a Pecorino Dei Pascoli kockák ízletesek és tömörek, friss bazsalikomos paradicsomszósz szívvel. Tökéletes elegáns aperitifhez, gourmet falatkákhoz vagy ujjételekhez exkluzív büféhez. A meglepő csavar? Tálald ezeket a kockákat Perle alla Colatura di Alici gyöngyökkel: apró tengeri ízű golyócskák, amelyek mélységet és ellenállhatatlan umami kontrasztot adnak, kiemelve minden falatot.
Vágjuk a Pecorino Dei Pascoli sajtot egyenletes kockákra, közepükbe egy kis mélyedést vájva egy kis kanállal.
Főzzük meg a paradicsomszószt olívaolajjal, sóval, borssal és apróra vágott bazsalikommal, alaposan kevergetve.
Töltsük meg minden kocka közepét a bazsalikomos paradicsomszósszal.
Helyezzük egy tálra, díszítsük friss bazsalikommal, és minden kockát egészítsünk ki egy Perle alla Colatura di Alici gyönggyel a sajt mellett vagy tetején.
Hűtőben, légmentesen lezárva, legfeljebb 2 napig tárolható. Frissen tálaljuk.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 136,97 |
| Szénhidrátok (g) | 4,3 |
| amelyből cukrok (g) | 4,3 |
| Zsír (g) | 8,96 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,12 |
| Fehérje (g) | 8,26 |
| Rostok (g) | 3,67 |
| Akció | 0,51 |
