Penne alla norma padlizsánnal és Formaggio di Fossa di Sogliano DOP sajttal

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Mossa meg és vágja kockákra a padlizsánt, majd enyhén sózza meg, és hagyja állni 10 percig, hogy eltávolítsa a keserű levet, majd jól szárítsa meg.

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Egy nagy serpenyőben pirítsa meg a zúzott fokhagymát az extra szűz olívaolajban, majd adja hozzá a padlizsánt, és pirítsa aranybarnára erős lángon körülbelül 8 percig.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Adja hozzá a paradicsomszószt, sót és borsot, majd főzze alacsony lángon körülbelül 15 percig, időnként megkeverve.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Közben főzze meg a pennét bő sós vízben al dente állagúra.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Szűrje le a tésztát, és forgassa össze a padlizsános szósszal a serpenyőben, szükség esetén adjon hozzá egy kevés főzővizet az összekeveréshez.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Vegye le a tűzről, adja hozzá a reszelt Formaggio di Fossa di Sogliano sajtot és a friss, aprított bazsalikomot, keverje össze, és azonnal tálalja.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Egy ínyenc párosítás érdekében tálalja egy teáskanál fügekompóttal és Modena-i balzsamecettel a tányér szélén.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)