Egy kifinomult előétel, amely ötvözi a tészta ropogósságát a Tehénkékes aromás erejével, a zeller frissességével és a dió ropogósságával. Egy elegáns és határozott falat, amely ideális egy fontos aperitif kíséretében vagy egy gourmet vacsora megnyitásához.
Dolgozd össze a Tehénkékest egy kevés olajjal és egy csipetnyi fekete borssal, amíg sima krémet nem kapsz.
Mosd meg a zellerszárat, távolítsd el a szálakat, és vágd nagyon apró kockákra.
Keverd össze a felaprított zellert és a durvára vágott diót a sajtos krémmel, óvatosan kevergetve.
Tölts meg minden vol-au-ventet a krémmel, egy teáskanál vagy egy habzsák segítségével.
Díszíts minden falatot egy egész dióbéllel.
Ha a vol-au-ventek már készen vannak, melegítsd őket 160°C-on 5-7 percig, mielőtt megtöltöd őket, így a tészta újra ropogós lesz.
Még gazdagabb ízért adj hozzá
Eredeti érintés
Hűtőszekrényben, jól lefedve, 1 napig tárolható (jobb, ha közvetlenül a tálalás előtt töltjük meg, hogy a tészta ropogós maradjon).
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 98,34 |
| Szénhidrátok (g) | 0,81 |
| amelyből cukrok (g) | 0,58 |
| Zsír (g) | 9,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,93 |
| Fehérje (g) | 1,8 |
| Rostok (g) | 0,84 |
| Akció | 0,02 |
