Egy előétel, amely a hagyomány és a kreativitás illatát hordozza: ropogós kenyér, amelyet bőségesen megkennek Modenai Zöld Szósszal, friss koktélparadicsom kockákkal és egy adag Vacche Rosse Parmigiano Reggiano sajttal. A frissesség, az ízletesség és a fűszeres illatok keveréke, amely az első falatnál elvarázsol.
Vágjuk fel a kenyeret szeletekre, és pirítsuk meg egy forró grillen oldalanként kb. 2-3 percig, amíg ropogós nem lesz.
Mossuk meg és kockázzuk fel a koktélparadicsomokat, majd ízesítsük olívaolajjal, sóval, borssal és ha szeretjük, néhány friss bazsalikomlevéllel.
Kenjünk minden kenyérszeletre bőséges réteg Modenai Zöld Szószt.
Helyezzük rá a fűszerezett koktélparadicsomokat.
Szórjuk meg minden bruschettát bőségesen Vacche Rosse Parmigiano Reggiano sajttal (szeletelt vagy reszelt formában).
Azonnal tálaljuk, egy kevés extra szűz olívaolajjal meglocsolva.
Grill
Kés
Tál
Frissen fogyasztandó. Szobahőmérsékleten legfeljebb 3 órán át tárolható; ha marad belőle, hűtőben tároljuk, és a nap folyamán fogyasszuk el (a kenyér elveszíti ropogósságát).
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 241,28 |
| Szénhidrátok (g) | 46,36 |
| amelyből cukrok (g) | 1,94 |
| Zsír (g) | 3,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,01 |
| Fehérje (g) | 7,87 |
| Rostok (g) | 3,02 |
| Akció | 0,52 |
