Egy színes és friss első fogás, amelyben az olasz hagyomány ízei és színei tökéletes egyensúlyban fonódnak össze: a tagliatelle öleli a ropogós brokkolit és az aszalt paradicsomot, miközben a Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese ritka aromákat és intenzív karaktert kölcsönöz az ételnek, amelyet sajt szeletek és egy csipet rózsabors tesz még különlegesebbé. Egy illatokban és ízekben gazdag diadal, ideális azoknak, akik szeretik a vegetáriánus konyhát egy gourmet csavarral!
Bő, sós vizet forralunk, a brokkolit rózsáira szedve 5 percig főzzük, leszűrjük, majd jéghideg vízbe mártjuk, hogy megőrizzük a színét
Ugyanabban a vízben a tagliatellét 8 percig (vagy a csomagoláson jelzett ideig) főzzük, majd al dente leszűrjük
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az extra szűz olívaolajat, hozzáadjuk az apró csíkokra vágott aszalt paradicsomot, és 1 percig ízesítjük
Hozzáadjuk a brokkolit, gyorsan megforgatjuk, majd belekeverjük a tagliatellét
Az egészet összeforgatjuk Parmigiano di Vacca Bianca Modenese sajt szeletekkel, és ha szükséges, egy kevés főzővizet adunk hozzá
Tálaláskor további Parmigiano szeletekkel, bőségesen őrölt rózsaborssal és friss kakukkfűvel díszítjük
Azonnal fogyasszuk a brokkoli frissességének és a Parmigiano illatának megőrzése érdekében. Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 napig tárolható. Nem fagyasztható.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 147,04 |
| Szénhidrátok (g) | 5,52 |
| amelyből cukrok (g) | 5,52 |
| Zsír (g) | 9,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,05 |
| Fehérje (g) | 9,61 |
| Rostok (g) | 2,54 |
| Akció | 0,46 |
