A Pecorino Delle Alture egy kiváló minőségű asztali sajt, kompakt és lágy tésztával, amelyet apró lyukacsossága különböztet meg, egységes és hívogató textúrát kölcsönözve a sajtnak. Íze teljes, de finom, tökéletes különféle kulináris készítményekhez, az előételektől a főételekig. Ez a pecorino tökéletesen illik friss vagy grillezett szezonális zöldségekhez, valódi és sokoldalú ízélményt nyújtva, amely egyszerűséggel gazdagít minden étkezést. Tej: Juhtej. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hengeres forma vékony héjjal. Kompakt, elefántcsontszínű tészta, egyenletesen elosztott apró lyukakkal. Aroma: Finom, friss tejes jegyekkel és enyhe füves árnyalatokkal. Íz: Teljes és finom, lágy és körülölelő ízzel, amely kiemeli a juhtej frissességét. Állag: Kompakt és lágy, könnyen olvadó szerkezettel. Forma átmérője: 18 cm. Ajánlott párosítások Méz: LevendulamézA levendulaméz virágos és finom jegyeivel kiemeli a Pecorino Delle Alture édességét és frissességét, lágy és aromás kontrasztot kínálva. Gyöngyök: Fehér fűszeres gyöngyökA fehér fűszeres gyöngyök frissességet és savasságot adnak, kiegyensúlyozva a sajt finomságát, és élénk, modern textúrát adva hozzá. Kompót: Körte és Modena-i balzsamecet IGP kompótA körte és balzsamecet kompót kiegyensúlyozott édességével és savasságával harmonikusan olvad össze a sajt teljes ízével, elegáns és tartós árnyalatot adva hozzá. Zselé: MálnazseléA málnazselé gyümölcsös édességével és enyhe savasságával gazdagítja a pecorinót, friss és enyhén édes párosítást teremtve. Krém: Fehér szarvasgombás krémA fehér szarvasgombás krém kifinomult érintést és földes hangsúlyt ad a Pecorino Delle Alture-nek, mélységet és izgalmas aromás profilt adva hozzá. Purissima: VadáfonyapüréA vadáfonyapüré édes és enyhén savanykás ízével kellemes kontrasztot kínál a pecorinóval, élénk gyümölcsös jeggyel gazdagítva a kóstolási élményt. Hagyományos: Savór ModeneseA Savór Modenese főtt must és vegyes gyümölcs jegyeivel tökéletesen illik a sajthoz, rusztikus édességgel egészítve ki, amely kiemeli a Pecorino Delle Alture finom ízét. Sör: Jól illik egy Pilsner vagy egy Golden Ale sörhöz, amelyek kiemelik friss és tejes jegyeit. Borok: Friss és könnyű fehérbor, mint a Vermentino vagy a Greco di Tufo, vagy egy finom rozé, hogy kiemelje a pecorino lágy és körülölelő ízét. Kenyér: Házi kenyér vagy fűszeres focaccia, ideális a sajt ízprofiljának kiegészítésére. Egyéb párosítások: Tökéletes önmagában fogyasztva, vagy friss vagy grillezett zöldségekkel kísérve. Kiváló összetevő tésztaételekben vagy salátákban, valódi és kifinomult íz érdekében. Ajánlott kés: Egy sima és vékony pengéjű kés a precíz vágáshoz, amely megőrzi a tészta kompakt szerkezetét.