Pecorino Romano DOP (SPICCHIO 0.8 KG ca.)
A Pecorino Romano DOP egy oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező sajt, amely az olasz sajtkészítési hagyomány szimbóluma, kizárólag Lazio, Szardínia és Grosseto tartományban készül. Eredete a római korig nyúlik vissza, amikor a Pecorino Romano az hadsereg alapvető élelmiszere volt, hosszú eltarthatósága és magas tápértéke miatt kedvelték. Azt mondják, hogy minden légiós napi egy uncia (kb. 27 gramm) adagot kapott, amelyet tönkölybúza leveshez és kenyérhez fogyasztottak, ahogy azt Vergilius is megemlíti. Ma a Pecorino Romano híres sós és aromás ízéről, amely az érleléssel fokozódik. Tej: Juh. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hengeres forma, világos elefántcsont színű vékony héjjal, amelyet néha semleges vagy fekete színű élelmiszer-védőanyaggal kezelnek. Tömör vagy enyhén lyukacsos tészta. Aroma: Intenzív és jellegzetes, mély aromás jegyekkel, amelyek a juhsajtkészítés hagyományát idézik. Íz: Aromás és sós, enyhe csípősséggel, amely az érleléssel fokozódik, összetett és határozott ízprofilt kínálva. Állag: Kemény és főtt tészta, szilárd és szemcsés szerkezettel, amely tökéletesen alkalmas reszelésre vagy szeletelésre. Forma átmérője: 30 cm. Ajánlott párosítások Méz: Eukaliptusz mézAz eukaliptusz méz aromás és enyhén balzsamos jegyeivel tökéletes kontrasztot teremt a Pecorino Romano sósságával, kiemelve annak intenzívebb árnyalatait. Gyöngyök: Modenai balzsamecet gyöngyökA balzsamecet gyöngyök édes savasságot adnak, amely kiegyensúlyozza a sajt sósságát, hagyományt és innovációt ötvöző ízélményt nyújtva. Kompót: Hagyma és "Modenai balzsamecet" kompótA hagyma édessége és karaktere, a balzsamecet savasságával együtt, kiemeli a Pecorino Romano csípős jegyeit, izgalmas és körülölelő kontrasztot teremtve. Zselé: Modenai balzsamecet zseléA balzsamecet zselé gyümölcsös és enyhén savanykás ízt kínál, amely harmonizál a sajt szemcsés állagával és sós ízével. Krém: Modenai balzsamecet és szarvasgomba krémEz a krém szarvasgomba és balzsamecet érintésével gazdagítja a Pecorinót, összetett aromás hangsúlyt adva minden falatnak. Püré: KörtepüréA körtepüré természetes édessége harmonikus egyensúlyt teremt a Pecorino határozott ízével, tökéletes kontrasztot nyújtva egy kifinomult párosításhoz. Hagyományos: Carpi finom mustárA mustár gyümölcsös és enyhén csípős jegyeivel remekül kíséri a Pecorino Romanót, kiemelve annak sósságát és finom édességgel egészítve ki a profilt. Sör: Borostyánszínű és testes sör, mint egy belga dubbel, hogy kiegyensúlyozza a sajt intenzív és sós jegyeit. Borok: Strukturált vörösbor, mint egy Cannonau di Sardegna vagy egy Chianti, vagy egy száraz és aromás fehérbor, mint egy Vermentino, hogy kísérje és kiegészítse a sajt sós profilját. Kenyér: Házi kenyér vagy egyszerű focaccia, ideális a Pecorino határozott ízének kiemelésére. Egyéb javaslatok: Tökéletes reszelve tésztaételekre, mint a carbonara és amatriciana, vagy tisztán fogyasztva étkezés végén, dióval és szárított gyümölcsökkel kísérve, hogy rusztikus és gazdag befejezést adjon. Ajánlott kés: Mandula alakú kés, ideális a Pecorino Romano kemény és szemcsés tésztájának törésére, pontos adagokat biztosítva anélkül, hogy szétmorzsolná a szerkezetet.
Ár ÁFÁ-val együtt
Visszaküldhető a kézhezvételtől számított 14 napon belül.
A termék eredeti állapotban 14 napon belül visszaküldhető a teljes visszatérítés érdekében. Kattintson ide a teljes visszatérítési politika megtekintéséhez.
Leírás
A Pecorino Romano DOP egy oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező sajt, amely az olasz sajtkészítési hagyomány szimbóluma, kizárólag Lazio, Szardínia és Grosseto tartományban készül. Eredete a római korig nyúlik vissza, amikor a Pecorino Romano az hadsereg alapvető élelmiszere volt, hosszú eltarthatósága és magas tápértéke miatt kedvelték. Azt mondják, hogy minden légiós napi egy uncia (kb. 27 gramm) adagot kapott, amelyet tönkölybúza leveshez és kenyérhez fogyasztottak, ahogy azt Vergilius is megemlíti. Ma a Pecorino Romano híres sós és aromás ízéről, amely az érleléssel fokozódik. Tej: Juh. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hengeres forma, világos elefántcsont színű vékony héjjal, amelyet néha semleges vagy fekete színű élelmiszer-védőanyaggal kezelnek. Tömör vagy enyhén lyukacsos tészta. Aroma: Intenzív és jellegzetes, mély aromás jegyekkel, amelyek a juhsajtkészítés hagyományát idézik. Íz: Aromás és sós, enyhe csípősséggel, amely az érleléssel fokozódik, összetett és határozott ízprofilt kínálva. Állag: Kemény és főtt tészta, szilárd és szemcsés szerkezettel, amely tökéletesen alkalmas reszelésre vagy szeletelésre. Forma átmérője: 30 cm. Ajánlott párosítások Méz: Eukaliptusz mézAz eukaliptusz méz aromás és enyhén balzsamos jegyeivel tökéletes kontrasztot teremt a Pecorino Romano sósságával, kiemelve annak intenzívebb árnyalatait. Gyöngyök: Modenai balzsamecet gyöngyökA balzsamecet gyöngyök édes savasságot adnak, amely kiegyensúlyozza a sajt sósságát, hagyományt és innovációt ötvöző ízélményt nyújtva. Kompót: Hagyma és "Modenai balzsamecet" kompótA hagyma édessége és karaktere, a balzsamecet savasságával együtt, kiemeli a Pecorino Romano csípős jegyeit, izgalmas és körülölelő kontrasztot teremtve. Zselé: Modenai balzsamecet zseléA balzsamecet zselé gyümölcsös és enyhén savanykás ízt kínál, amely harmonizál a sajt szemcsés állagával és sós ízével. Krém: Modenai balzsamecet és szarvasgomba krémEz a krém szarvasgomba és balzsamecet érintésével gazdagítja a Pecorinót, összetett aromás hangsúlyt adva minden falatnak. Püré: KörtepüréA körtepüré természetes édessége harmonikus egyensúlyt teremt a Pecorino határozott ízével, tökéletes kontrasztot nyújtva egy kifinomult párosításhoz. Hagyományos: Carpi finom mustárA mustár gyümölcsös és enyhén csípős jegyeivel remekül kíséri a Pecorino Romanót, kiemelve annak sósságát és finom édességgel egészítve ki a profilt. Sör: Borostyánszínű és testes sör, mint egy belga dubbel, hogy kiegyensúlyozza a sajt intenzív és sós jegyeit. Borok: Strukturált vörösbor, mint egy Cannonau di Sardegna vagy egy Chianti, vagy egy száraz és aromás fehérbor, mint egy Vermentino, hogy kísérje és kiegészítse a sajt sós profilját. Kenyér: Házi kenyér vagy egyszerű focaccia, ideális a Pecorino határozott ízének kiemelésére. Egyéb javaslatok: Tökéletes reszelve tésztaételekre, mint a carbonara és amatriciana, vagy tisztán fogyasztva étkezés végén, dióval és szárított gyümölcsökkel kísérve, hogy rusztikus és gazdag befejezést adjon. Ajánlott kés: Mandula alakú kés, ideális a Pecorino Romano kemény és szemcsés tésztájának törésére, pontos adagokat biztosítva anélkül, hogy szétmorzsolná a szerkezetet.