Versione raffinata della classica caprese: la burrata al posto della mozzarella rende il piatto ancora più cremoso e avvolgente. Ideale come antipasto o piatto unico leggero, valorizza la dolcezza del pomodoro e il profumo del basilico.
Lava i pomodori e tagliali a spicchi.
Disponi gli spicchi di pomodoro su un piatto da portata formando una base uniforme.
Adagia la burrata intera al centro del piatto in modo che, al momento del taglio, rilasci la sua crema.
Condire con un filo di olio extravergine d'oliva, qualche goccia di aceto balsamico e un pizzico di sale.
Completa con le foglie di basilico fresco e, se gradito, una macinata di pepe nero.
Servi subito come antipasto o come piatto unico fresco estivo.
Coltello
Tagliere
Piatto da portata
Vino in abbinamento
Conservare in frigorifero fino a 24 ore. Consumare preferibilmente il giorno stesso per mantenere la freschezza degli ingredienti.
Ricetta semplice e genuina che esalta prodotti tipici italiani: gustala subito per apprezzare al meglio la cremosità della burrata e la freschezza del pomodoro.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 241,72 |
| Carboidrati (g) | 3,28 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,28 |
| Grassi (g) | 23,23 |
| di cui Saturi (g) | 5,36 |
| Proteine (g) | 3,8 |
| Fibre (g) | 2,52 |
| Sale (g) | 0,02 |
