Cozze al gran blu

Name: Cozze al gran blu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kg Cozze fresche; 100 mL Vino bianco secco; 2 unità Spicchi d’aglio; 1 unità Cipolla piccola; 1 unità Rametto di rosmarino; 1 unità Peperoncino; 3 unità Olio extravergine d'oliva; 200 mL Panna fresca; 1 unità Concentrato di pomodoro; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Prezzemolo fresco tritato; q.b. Scorza di limone; q.b. Formaggio Gran Blu

@maltese

Categoria: Antipasti

Un piatto ricco e saporito che unisce il gusto del mare a un tocco di raffinatezza, perfetto come antipasto gourmet.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cozze fresche1Kg
Vino bianco secco100mL
Spicchi d’aglio2unità
Cipolla piccola1unità
Rametto di rosmarino1unità
Peperoncino1unità
Olio extravergine d'oliva3unità
Panna fresca200mL
Concentrato di pomodoro1unità
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemolo fresco tritatoq.b.
Scorza di limoneq.b.
Formaggio gran bluq.b.

Prodotti acquistabili

Westmalle Tripel 75 cl (Bottiglia 75 cl)

€ 13

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Lava bene le cozze sotto acqua fredda corrente, rimuovi il bisso e scarta quelle aperte o rotte.
PASSO 2 DI 5
In una casseruola, scalda l’olio d'oliva a fuoco medio, aggiungi aglio tritato e cipolla affettata, soffriggi fino a doratura.
PASSO 3 DI 5
Aggiungi le cozze nella casseruola, versa il vino bianco, copri e cuoci per 5-7 minuti finché non si aprono.
PASSO 4 DI 5
Aggiungi rosmarino e concentrato di pomodoro (se lo usi), mescola, poi aggiungi la panna fresca e il Gran Blu e cuoci per altri 5 minuti.
PASSO 5 DI 5
Trasferisci le cozze nei piatti, versa la salsa sopra, decora con prezzemolo e scorza di limone, servi subito.

Suggerimenti

Abbinale a una birra tripel e sentirai la magia del belgio!

Informazioni generali

Altre informazioni

Perfetto per una cena speciale o come antipasto gourmet.

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Vegetariano - Non adatto

Vegano - Non adatto

Senza glutine - Adatto

Senza lattosio - Non adatto

Pescetariano - Non adatto

Senza nichel - Non adatto

Intolleranze e allergie

Crostacei - Adatto

Uova - Adatto

Pesce - Non adatto

Arachidi - Adatto

Soia - Adatto

Latte - Non adatto

Frutta a guscio - Adatto

Sedano - Adatto

Senape - Adatto

Sesamo - Adatto

Solfiti - Adatto

Lupini - Adatto

Molluschi - Non adatto

Legumi - Adatto

Solanacee - Non adatto

Aromi - Adatto

Caffè - Adatto

Monococco - Adatto

Pomodoro - Non adatto

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	218
Carboidrati (g)	5,89
di cui Zuccheri (g)	4,38
Grassi (g)	18,37
di cui Saturi (g)	3,97
Proteine (g)	6,19
Fibre (g)	1,26
Sale (g)	0,14

Proteine
6,19g·20%
Carboidrati
5,89g·19%
Grassi
18,37g·58%
Fibre
1,26g·4%