Cozze alla gueuze

Name: Cozze alla gueuze
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgio
Ingredients: 1500 g Cozze fresche; 2 cucchiai Burro; 1 unità Cipolla tritata finemente; 2 unità Spicchi d'aglio tritati; 1 unità Carota tagliata a rondelle; 330 mL Birra Gueuze; 1 mazzetto Prezzemolo fresco tritato; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 unità Rametto di timo; 1 unità Foglia di alloro; 0.5 unità Succo di limone

@maltese

Categoria: Secondi piatti

Le cozze alla Gueuze sono un piatto tipico del Belgio, dove le cozze vengono cucinate con una birra Gueuze, una birra a fermentazione mista, leggermente acidula e frizzante. Un piatto semplice ma dal sapore intenso e aromatico.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Belgio

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cozze fresche1,500g
Burro2cucchiai
Cipolla tritata finemente1unità
Spicchi d'aglio tritati2unità
Carota tagliata a rondelle1unità
Birra gueuze330mL
Prezzemolo fresco tritato1mazzetto
Saleq.b.
Pepeq.b.
Rametto di timo1unità
Foglia di alloro1unità
Succo di limone0.5unità

Prodotti acquistabili

Oude Geuze (Bottiglia 37.5 cl)

1 prodotto

€ 15,00

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Rimuovi le barbe delle cozze e assicurati che tutte siano chiuse, scartando quelle aperte che non si chiudono dopo essere state picchiettate.
PASSO 2 DI 7
In una grande casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, e fai soffriggere finché non diventano morbidi e trasparenti.
PASSO 3 DI 7
Unisci le rondelle di carota al soffritto e cuoci per un paio di minuti.
PASSO 4 DI 7
Aggiungi le cozze nella pentola, mescolando delicatamente. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere per 2-3 minuti, in modo che le cozze comincino ad aprirsi.
PASSO 5 DI 7
Una volta che le cozze si sono aperte, aggiungi la birra Gueuze, il timo e la foglia di alloro. Mescola delicatamente e copri la pentola. Lascia cuocere per 5-7 minuti, finché tutte le cozze sono completamente aperte.
PASSO 6 DI 7
Aggiungi sale, pepe e il succo di limone. Mescola bene.
PASSO 7 DI 7
Togli la pentola dal fuoco e cospargi con il prezzemolo fresco tritato. Servi le cozze con un po' del loro sugo e accompagnate con fette di pane croccante.

Suggerimenti

Casseruola
Coperchio per pentola
Abbinalo a una gueuze belga!

Informazioni generali

Note di conservazione

Consumare subito dopo la preparazione, non adatto alla conservazione.

Altre informazioni

La Gueuze è una birra belga a fermentazione mista, perfetta per accompagnare piatti di pesce come le cozze.

Origine

Belgio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	85,99
Carboidrati (g)	5,89
di cui Zuccheri (g)	4,04
Grassi (g)	2,9
di cui Saturi (g)	0,91
Proteine (g)	7,62
Fibre (g)	1,91
Sale (g)	0,17

Proteine
7,62g·42%
Carboidrati
5,89g·32%
Grassi
2,9g·16%
Fibre
1,91g·10%