Lampascioni fritti in pastella

Name: Lampascioni fritti in pastella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Lampascioni bolliti; 150 g Farina; 200 ml Acqua frizzante fredda; q.b. Sale; q.b. Olio per friggere

@pugghia

Categoria: Secondi piatti

I lampascioni fritti in pastella sono un piatto tradizionale pugliese, croccante e saporito, perfetto come antipasto o contorno.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 10 minCottura: 10 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Lampascioni bolliti300g
Farina150g
Acqua frizzante fredda200ml
Saleq.b.
Olio per friggereq.b.

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Lessare i lampascioni in acqua bollente fino a renderli morbidi.
PASSO 2 DI 5
Preparare una pastella fluida mescolando farina, acqua frizzante fredda e un pizzico di sale.
PASSO 3 DI 5
Immergere i lampascioni nella pastella, assicurandosi che siano ben ricoperti.
PASSO 4 DI 5
Friggere i lampascioni in olio caldo fino a doratura.
PASSO 5 DI 5
Scolare su carta assorbente e servire caldi.

Suggerimenti

Padella
Carta assorbente

Informazioni generali

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	93
Carboidrati (g)	19,85
di cui Zuccheri (g)	0,39
Grassi (g)	0,71
di cui Saturi (g)	0,02
Proteine (g)	3,11
Fibre (g)	1,94