Spaghetti all'assassina gourmet con stracciatella e pistacchio

Preparazione

1. PASSO 1 DI 6

   Scalda 4 cucchiai di Olio EVO Pugghia in una padella larga e bassa. Aggiungi gli spicchi d’aglio e falli dorare leggermente, poi rimuovili.

2. PASSO 2 DI 6

   Versa i pomodorini ciliegini tagliati a metà e lasciali appassire per qualche minuto. Aggiungi la Passata di Pomodoro Artigianale Pugghia e cuoci il sugo a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando si addensa leggermente. Regola di sale.

3. PASSO 3 DI 6

   Metti gli spaghetti crudi direttamente nella padella con il sugo. Mescola bene per farli assorbire la salsa. Cuoci a fuoco medio-alto, girandoli delicatamente finché iniziano ad attaccarsi leggermente alla padella.

4. PASSO 4 DI 6

   Aggiungi acqua calda poco per volta, come se stessi cucinando un risotto, fino a portarli a cottura perfetta.

5. PASSO 5 DI 6

   Lascia che il fondo si caramellizzi leggermente senza girarli troppo spesso per ottenere la bruciatura perfetta.

6. PASSO 6 DI 6

   Impiatta gli spaghetti ancora caldi. Aggiungi una generosa quantità di stracciatella pugliese su ogni porzione e completa con una spolverata di granella di pistacchio.

Suggerimenti

• Padella in ferro o alluminio

• Cucchiaio di legno

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)